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    第497章 魚味魚丸(2 / 3)

    “奶奶好”,我說到,

    “媽”,老媽說到。

    “嗯,怎么幾天魚就弄不了了,把魚刺拔出去,煮魚丸吃不就行了”,奶奶說到,已經開始弄魚了。

    “拿一把剪子過來”,奶奶說到,我便進屋去拿了一把剪子,又跑回來給奶奶了。

    “看著吧,這魚的魚刺分布要熟稔于心,要知道有多少根魚刺,你看掌握了方法,一下一根魚刺,都知道這魚有多少魚刺,一根一根拔出來不就好了,誰讓你們之前不拔魚刺,害得我大孫子被魚刺卡喉嚨里了,還沒找你們算賬呢”,奶奶說到,老媽便已經跑進屋子里了,只剩下老爸和我在這聽著,看看奶奶變魔術式的手法,在做著自己的美食。

    一會兒,一堆白花花的魚刺便都拔了出來,奶奶真是厲害,幾乎是我熱愛美食的最重要的影響人,所以從那個時候就有一個美食家的夢,但是我跟奶奶說了我的夢想,就是做一個和奶奶一樣厲害的廚師,但是奶奶不同意,說不能和奶奶她一樣做一輩子飯,要有出息,去外面世界看看。

    好像還真應了奶奶這句話,果然去了很多的地方,我也想找到最初想去出去看看的原始想法,發現一步一步推后原因,居然是奶奶說的,看來有些事情也不是一時的沖動,而是隔了很多年才實現的,想想過去都能找到一些故事,能找到最初想法的來源。

    于是奶奶開始自己也進屋子去了,臨走前還不忘記交代一下,

    “把魚肉搗碎”,說要就進屋了,爸爸只好自己開始把魚肉搗碎,我就在旁邊看著,老爸也是無奈了。

    “別忘了放一點點鹽”,隨后奶奶的聲音又飄了過來,老爸便哦了一聲。

    把魚肉先切碎,然后放在罐子里砸,據說能增加魚肉的韌性,而且也更加適合入味,所以這個做魚肉的手法,或者說根據美食本身的特性,在不破壞魚肉營養的同時,又能增加魚肉特別的口感,所以一點小小的魚肉講究可多呢,或者有時候直接上冰的,保留魚肉原始自然的口感。

    接著就是爸爸咣當咣當的聲音了,別說把魚肉剁碎做魚丸確實是一個好的創意,能有效利用所有的魚肉,有的時候也可以把魚刺剁碎再放進去,也可以,奶奶經常這么做。

    那個時候家庭條件也不是太好,所以只有過年的時候才會買魚,平常想吃魚了,就自己捉幾條魚,所以說還是挺方便的。

    看著老爸在那里努力弄著魚肉,我就自己跑了出去,說不定又要讓我做什么工作呢,所以這個時候識趣跑出去了,怕越幫越忙。

    其實,出去也沒有什么地方去玩,就是隨便走走,實在無趣就會回家,有時候看電視,有時候就看書,實在無聊了就自己走遠一點去玩,特別的冒險精神。

    心想,反正也不吃魚,也沒啥興趣了,所以就自己買吃的去了,那個時候愛吃那個老式大辣片,經常吃的辣的呼哧呼哧的,越辣越想吃,所以停不下來,等到吃到辣椒肚子痛的時候就又喊救命,實在是自作自受。

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