“不急，”方覺抱著書從階上下來。
“先生好。”
邊上有學子跟他行禮問好，他一一還禮后，走到阿夏旁邊。舒朗的眉目俱是笑意。
“今日學院發了束脩，早上路過李叔的鋪子，他今日開門做酒燜汁肉，我請他留了一塊，拿回去加個菜。”
“啊呀，清明還未到呢，就有酒燜汁肉吃了，”阿夏話語溢著喜氣，又道:“太公今日有下酒菜吃，阿娘指定會給溫盞酒。”
方覺低低笑了聲，拍拍她的腦袋，“還得是蜜酒，也好叫你拿根筷子沾點嘗嘗。”
她喜酒，卻碰不得，小盞酒就醉得暈乎。
阿夏被戳中了心思也不惱，抬高傘面去看天色，之前還有點子光亮，眼下全叫烏云給罩了，混沌一片。路上寒風滾滾，冷煞人。
街上行人走得愈發快，甩起一團團水花，各家鋪子檐下的日月燈、羊皮燈、珠子燈相繼亮起，燭光晃眼。
到了李家鋪子前，老遠就聞到，酒香混著濃稠醬汁氣，香得人打跌。鋪內放著幾只高瓦爐，上頭置陶鍋，咕嘟冒泡，底下的炭燒得通紅，白汽氤氳。
李叔是個白胡子胖老頭，每日都樂呵呵的，看見兄妹倆過來，忙招手，“阿覺，阿夏，快來嘗一塊。你們要帶走的我現下給你裝。”
他從柜子底下拿出一盤切好的酒燜汁肉，四方塊，還冒著熱氣，汩汩湯汁從肉上滑落低下，胭脂色的肉皮，間雜稍白的肥肉，底下帶一點精肉，
“我可饞李叔你做的酒燜汁肉了，我阿爹做不出你這樣的。”
阿夏嘴巴很甜。
“這做肉的紅曲要好，我自個兒費了大力氣造的。里頭學問大著呢。”
肉還得要肥瘦得當的肋條，旁的味道稍差，骨沫一概是不能有的。這樣的肉焯水后，煮開浮沫去盡后，再熬上半日，小火燜煮，煮到香料、紅曲、糖霜全入味后。一掀蓋，色澤紅潤，肉皮軟彈才算好。
李叔邊笑著說邊掀開陶鍋，取出里頭煨的小方肉，一塊塊碼在孔明碗里，又拿銚子往小眼里倒滾水，塞上孔眼。
這樣回到家肉還是滾燙的，他把孔明碗裝在提盒里。
阿夏眼睛瞧著他的動作，手里也不客氣，拿簽子叉了塊肉，沒用力，吱的一聲，簽子就直直立在肉上頭。肉皮燉的太軟了，不用咬，抿一抿就散了，酒味沒吃著，酒香和甜倒是全在舌尖上。
她愛吃肉皮，一點也不肥膩，底下的精肉要稍遜色點，不過酥爛的也好吃。要說還是酒燜汁肉的湯汁最妙，倒進碗中和吃到半剩的米粒拌一拌，既不寡淡又不甜膩，讓人能一氣扒完一碗飯。
嘴里的才將咽下，就聽李叔催促他們。
“拿上提盒趕緊家去，天黑可不好走。碗明日阿覺過來還我就成。”
方覺點頭，拿出銅板放在桌上，“洗完給李叔你送來，家里正等著拿肉下酒，李叔，我和阿夏先走了。”