江茴若有所思。
回家后，照例先泡上豆子，又盤了一回賬，心滿意足。
晚間師雁行將那幾斤老豆腐都切成約莫一指厚的三角片，先入鍋炸，待表皮都染上美麗的燦金色，撈出控油。
炸過的豆腐水分急劇蒸發，重量銳減，輕輕按壓能感覺到指尖傳來的回彈。撕開看，原本緊致平滑的內部早已變成絮狀。
嗯，非常完美的油豆腐
等油控得差不多，師雁行把炸好的油豆腐分成三份，一份與切好的藕片一起丟入鹵汁中煮，一份用竹籃吊在房梁上，留著日后慢慢吃。
剩下的一份，則額外調了一份蒜蓉辣醬。
“嘗嘗。”
她掰開一塊油豆腐，往蒜蓉辣醬里蘸了蘸。
油豆腐特有的絮狀組織非常擅長吸收汁液，一口下去，熱乎乎油汪汪的漿液混著蒜蓉辣醬噴濺而出，綿軟細膩，又能清晰地感受到油豆腐之間蓬松的組織結構。
回味無窮，相當有層次感。
江茴照樣吃了一塊，雙眼一亮，又遞給魚陣。
小姑娘還不樂意，指著那蒜蓉辣醬道“我也要”
要娘和姐姐一樣的。
江茴輕飄飄道“辣的。”
魚陣“哦。”
辣的是壞東西
油豆腐和藕片都是鹵味中的扛把子，正好現在天冷，提前一晚鹵好，浸泡一宿，次日一早再加熱一回，二次入味的同時殺菌消毒。
完美。
等明天做好腐竹，鹵味大家族就更壯大啦。
想到興起，師雁行還忍不住哼了點小曲。
鄭家給了六匹料子，這兩天江茴抽空剪開一匹，時不時縫兩針。
她豎著耳朵聽師雁行唱了半日，到底沒忍住，問“這是你老家那邊的曲子”
師雁行點頭，“是啊，怎么樣”
江茴把針往頭皮上蹭了蹭，神色古怪，決定實話實說。
“你們那邊什么都好，就是這曲子著實宮商角徵羽，哪一樣都不規整。”
師雁行失笑。
這倒是。
結果幾秒鐘后，就聽江茴不自覺哼哼起來“你是我心中最美的云彩留下來”
江茴悚然一驚，目瞪口呆。
我，我在干什么
師雁行“噗”
洗腦神曲不是蓋的。
“嬸子在家嗎”
外面忽然有人敲門。
江茴甩甩頭，試圖將那見鬼的節奏甩出腦海，忙支起身子來聽了，倒像是桂香的閨女郭苗，“是苗苗嗎”
那人就在外頭應了，“是我，嬸兒，娘讓我來給你們送柴火哩”
“哎，馬上來”江茴忙穿了鞋下炕，去給她開門。