認了遍佐料,選了麻醬和胡椒兩種口味,葉林幫著他配好料,兩勺濃湯下去,香氣四溢。一碗還是兩筷子的量,吃起來沒什么負擔。
雖沒有麻辣的帶勁兒,但口味清淡些,更能品出高湯的濃郁鮮香和粉條的爽口。
還真別說,這東西越吃越能體會出它的好來,許是自己動手感覺更香,即便沒搭配什么山珍海味,胤禛還是快速又不失優雅的吃了個干凈,品了品味道,心里竟然開始思念起剛才的酸辣口味來,還真是可怕。
深秋的天里出了滿頭汗,他拿帕子一邊擦,一邊對紅薯粉表示了贊賞“不錯,比起吃米面,倒是別具一番風味。”
葉林身體還沒恢復,麻辣、酸辣的各嘗兩口過了嘴癮就不敢多吃了,這會緩過那股子辣勁兒,正靠在圈椅里,滿足的捧著一盞茶慢悠悠的喝著,只余紅艷艷的嘴唇和眼角的濕潤能看出剛剛被辣的不輕。
他手指輕搖“不止如此,土豆紅薯產量高,做成粉比普通稻麥放的更久,北方干燥的地方放個三四年都不壞,百姓家里糧食充裕時做出來掛在房梁上,年景不好的時候能當救命糧”
胤禛原本只當葉林想吃個新鮮熱鬧,卻沒想到還有許多說法。聽說存的久不易壞,他眼眸一亮“這確實是優點,日后說不得各地糧倉也可以收一些,陳糧放久容易發霉變質,人吃了就易生病,每每遇到天災要開倉放糧時,總有許多問題。若它能久置,可就免去許多霉變浪費。”
見他認可,葉林很是高興,忙讓墨溪取些生土豆粉來“貝勒爺你看,做好后質地堅硬,不像米面容易撒,一根根拿布包著都行,很是便攜,下鍋一燙就熟。若商人、士兵長途跋涉時帶上些也能換換口味。”
胤禛拿起幾根土豆粉捏了捏,有一定的彈性,需要用力才能折成幾段,他“確實方便,就是去秋猊帶些也不錯,若這些香料也能加工好,搭配起來就更加美味了。”
想到胤禛時不時要跟皇上出門,去草原的路上估計吃不好,葉林覺得倒是可以琢磨一下,將配料也做成便于攜帶的,像方便面調料那樣就不錯,烤肉煮湯通用。
說起調料,他突然想到了小時候做飯用過的十三香,他大概記得配料表,正好結合今天的試吃結果和吳大廚提點的幾味配料,找到合適的比例磨成粉,混著油脂,做成小塊的調料磚,用油紙包了,出門在外加水熬就是美味的一鍋湯,煮什么都香。
葉林琢磨著,將幾種配料和大概的制作思路寫了下來“蔥姜蒜也可以曬干磨成碎,麻辣、蒜香、椒鹽等,可以多做幾種口味,路上換著吃也不會膩味。”
胤禛聽罷,既感動于他的細致體貼,又感慨于他的心思敏捷,他接過紙收起來“回頭我讓大廚房的人試一試,成了叫他們將做法告訴你。”
“好呀,這可省了我實驗的功夫了”葉林笑的開懷“我出門少,若有需要,直接找大廚房拿也很是方便,倒是手下人要跑商,路上難免吃不好,貝勒爺,若配方成了,我可以拿去在商會里分享嗎”
胤禛颯然一笑“這本就是你寫的,自然由你做主。”
葉林笑的眉眼彎彎,彈了彈衣袖,正經八百的拱手,拉長調子,學著不知哪里來的戲腔“小生這邊謝過了”
胤禛看他這幅做怪的模樣,輕拍了一下他舉在半空中的手,嗔怪道“謝什么你這般細心體貼,是我該謝謝子玉才是。還有,莊子上的人來報,說幾種新糧收成好的很,一畝地能多收近百斤的糧食,且比起稻麥需要退殼晾曬,番薯土豆這幾種拾掇起來也更加容易。”