“我覺得小老板這個蛋黃做的特別好吃，蝦肉質量算不得多好，全靠蛋黃跟小老板的手藝，瞬間把檔次拉了上來。”
“確實，吃起來確實是咸蛋黃更香，沙沙綿綿的口感，帶著點咸和檸檬汁的清香，厚重但不油膩，拿來炒什么應該都是香的。”
“我家大廚也做過這道菜，當時覺得還挺好吃的，現在想想，是我太沒見識了。”
“不是，你們沒t到我的重點嗎，咸蛋黃啊，小老板自己做的，自己”
其他人懂了。
馬上就問小老板賣不賣咸鴨蛋。
拿回去讓自家大廚做菜吃，味道肯定不會差。
鐘意也聽懂了，一攤手，“沒了，之前腌的都用來做
月餅了，想買，等兩個月后吧。”
眾人“”失望
失望也沒辦法，鐘意又變不出來。
他在切黃鱔，這次買的黃鱔是人工養殖的，個頭還挺大。外公給處理過了，鐘意只需要切成段，一會兒跟板栗一塊兒炒就行。
板栗燒筒鱔，其實也可以叫鱔魚煲，只看做鱔魚時具體放什么配菜，放什么調料。
板栗燒筒鱔特別簡單，切成段泡干凈血水的鱔段下油鍋與蔥姜煸炒，炒到邊緣卷起，倒料酒，放清湯悶燒。燒上十來分鐘，便加入剝好的板栗一塊兒燜煮，煮到栗子軟爛，湯汁快干時，就可以旺火收汁了。調味品不能少，再淋上一碗水淀粉勾芡，出鍋時撒點胡椒粉，淋上芝麻油，那叫一個噴香。
鐘意倒沒吝嗇讓許凌恒他們試菜，只是這群人自己吃不下，以及還惦記著旁邊隔著鍋蓋也不斷往外散發香氣的鹵味，忍住了，沒嘗這道板栗燒筒鱔。
他們不嘗，鐘意自己嘗了，板栗香糯，綿綿的栗肉帶著回甘。鱔魚也燜了好一會兒，煮得酥爛，筒鱔里面還裹著些許湯汁，加上芝麻油提香，鐘意吃的十分滿意。
他還給外公外婆他們分了些嘗，外公說跟之前的響油鱔絲是另一種截然不同的味道，各有各的滋味，唯一的相同點就是，都特別好吃。
“好吃就多嘗嘗，反正做得多。”
鐘意又給他們多夾了些，然后才去看鹵味。
本來忍著不吃的大少爺們，看鐘意外公外婆吃得那么香，也饞了，甚至很想立馬改口說也要試菜。
不過口還沒來得及改呢，鐘意就揭開了兩口大鍋的鍋蓋。
被燜了許久的香味迫不及待往外四下飄散，大有要香出附近十里地的意思。
在轉烤乳豬的大少爺們，更饞了。
他們巴巴盯著鐘意，想知道鹵味能不能吃了，手里轉架子的動作也一點點放慢，完全被那兩鍋鹵味勾去了魂兒。
“能吃了嗎”許凌恒咽著口水，作為代表問了鐘意一聲。
鐘意拿勺子翻了下，說“快了。”
然后他回頭，看著許凌恒等人，問了個非常誅心的問題，“就算能吃，你們現在吃的下嗎”，，