顏煙“又不是我要的,人家陳老板一番好意免費送的,扔了怪可惜。”
下午一點半,黃秀蘭回公司上班,顏煙等其它鹵味出鍋后,她從鹵湯中舀出一部分,單獨鹵這份兔腰。
萬一失敗,豈不是一鍋鹵湯都要毀掉了
除了把兔腰提前腌制半小時,其余按照顏煙平常做鹵貨的步驟先下開水焯水,鹵湯里,加入冷水浸泡開的香辛料,大火煮開,使得香料充分融進鹵湯里,最后放入兔腰。
幾分鐘后,鍋蓋被熱氣推得嘎吱嘎吱響,小鍋里咕嘟咕嘟冒出熱氣,顏煙湊在鍋子跟前聞了聞,沒聞見臊腥氣,只聞見香料的香氣撲鼻而來。
兔腰容易熟,不能煮太久,時間一長就老了,口感不好。
老爸提醒過顏煙,煮個六到八分鐘最好,顏煙取了個中間值,七分鐘后關火。
趁著鹵制兔腰時閑下來,顏煙特意給兔腰熬了新的辣椒油,加入大量洋蔥、大蔥和蒜粒,都是去腥提味的香料。
兔腰被浸泡在辣椒油里,顆顆裹滿了提香的辣椒油,整個廚房彌漫著香氣。
顏國華回家后,立馬充當了女兒的實驗小白鼠,品嘗了一顆兔腰。
顏煙忐忑不安“怎么樣,是不是不好吃”
顏國華品了品“處理得很干凈,沒有臊腥氣,不錯,兔腰很嫩。我女兒真是能干,都快出師了。”
受到鼓勵,顏煙眉開眼笑“那是師父教的好。”
“嘿。”顏國華也樂“不跟你貧了,我去做飯。”
吃過晚飯,臨出門前,顏煙把兔腰裝進外賣用的一次性醬料塑料盒,約25。
每只一次性醬料盒里裝上一只兔腰,淋些辣椒油,她準備拿去贈送給顧客免費試吃,根據群里顧客的反饋,考慮要不給大批量開發。
出攤前,顏煙給群里的寶子們發去一張拌兔腰的照片,提醒大家早點到,今天前三十名顧客免費贈送新品。
圓圓的兔腦殼哇,兔兒腰,我要吃
美少女戰士兔腰一定要自己到場領取嗎,不能讓朋友幫忙帶
起床困難戶回復美少女戰士應該不能,我也說我給朋友帶,這三十份豈不是全部歸我了,哪有別人的份兒,這樣公平一些。
美少女戰士回復起床困難戶好吧,在外面不知道能不能趕回去,可惜了。
瞄了幾眼,顏煙把手機放回兜里,開始今天的營業。
進入小吃街,無視掉某個惡意競爭的攤主,顏煙準備去后面的位置,結果被雞蛋仔林姐,林姐金額羅哥今天特意給她留出個空位置。
顏煙硬著頭皮過去,先謝過兩位大姐大哥,告訴她們明天不用給她留位置,她打算去后面擺攤。
反正她做的群里的訂單,都是回頭客,散賣的少,在群里發下定位就行,老是麻煩別人,她不好意思。
這次林玉蘭沒說什么,年輕小姑娘不愛麻煩人,也懂得體諒。
顏煙剛來,攤位前已經排好隊,排在隊伍最前面的是沈圓和她的舍友們。
顏煙給她們預定單子裝貨,每人贈送一個兔腰,提醒說“覺得好吃或有待改進,記得在群里幫忙提下意見,后續我看看要不要上兔腰。”
沈圓“好。”
陸陸續續招呼著顧客,下一位是個男顧客,皮夾克,手背紋著一片翅膀紋身,面生,看樣子不像是學生,顏煙抬起眼皮“贈送免費試吃的兔腰一個,可以加我攤子上面貼的群號,有什么意見可以告訴我改進,也可以找我預定,謝謝惠顧。”
皮夾克紋身男睜大眼“兔腰啊,我愛吃,老板多送我幾個唄”
顏煙微笑拒絕“不好意思,因為分量不多,每人只有一個,后面還有別的顧客沒有呢”
皮夾克男情緒低落“好吧,我加你個群號。”
插入書簽