• 第23章 香辣兔丁(3 / 4)

    處理完幾斤蔬菜和竹筍,愣是沒給1點采集術。

    顏煙陷入沉思,是偶然,還是只有野菜才能偶爾觸發

    怕肥腸縮水太多,每次鹵出來的重量不受人為控制,顏煙準備了26斤的鮮肥腸,最后出來85斤的鹵肥腸。

    9兩的肥腸不夠賣,根本不夠賣根本,一出來就被搶光了。

    慕名而來的吃貨,見吃不到美味的紅油肥腸,特意提前過來排隊排了好久,不甘心就這么無功而返。

    兔頭鴨頭不敢吃,兔腿也不知道合不合胃口,于是香辣兔丁串串成了一個不錯的選擇。

    每支竹簽穿上五顆兔肉,每粒大概有龍眼顆粒大小,兔肉表面肉質微焦,有被油脂煎炸過的痕跡,聽老板介紹說,香辣兔丁串串先在鹵湯里慢煮入味,然后經過熱油快速烹炸,表面均勻的裹上一層豐富紅油。

    空氣里飄著紅油的迷人香氣,林韻嗅了嗅,被饞到了“兔丁串串怎么賣”

    顏煙10元3串。

    林韻“我要十塊錢的嘗嘗。”

    拿到打包盒,林韻走到一旁,迫不及待品嘗起來。

    上下牙輕輕撕扯,把兔丁叼走,唇齒間滿滿是紅油香,有干辣椒的芳香,吃起來又沒那么辣,非常迷人。

    兔丁表皮嚼著微焦,有韌勁兒,里面肉質很嫩,很入味,不塞牙。

    好香的兔肉

    誰說只有鹵肥腸好吃,明明兔丁串串也香香的呢一眨眼,吃完一串,才三串兔丁,根本不夠吃啊

    林韻轉身打算多買幾串,扭頭一看,長長的隊伍從店里排到店外,這時候聽見老板喊“兔丁串串賣完了,來買兔丁

    的別排了。

    林韻

    后悔,早知道剛才多買幾串了。剩下的兩串兔丁,不夠塞牙縫。

    吃不到肥腸米線,連兔丁也不能吃到爽。咦,要不試試兔丁米線

    好像是個不錯的主意,林韻低頭瞧了瞧打包盒里的兔丁,盒子底部一層濃密的紅油。

    林韻自己買了一份素米線,過濾掉部分湯汁,用筷子把竹簽上的兔丁扒拉下來,最后倒入盒子里的紅油拌一拌米線,一碗紅油兔丁米線呈現在面前。

    聞著很香,看上去很美味的樣子,林韻品嘗了一口,眼睛瞪得有銅陵那么大。

    好吃耶

    米線爽滑勁道,裹著兔丁里紅油湯汁,吃起來香而不燥,很好嗦。剛開始不覺得辣,吃到后面越吃越辣,強烈的灼熱感刺激著味蕾和嗅覺。

    她家的辣椒油吃起來很舒服,不像以前在別的地方買的辣椒油,吃完后胃里火燒一樣。

    浸泡過湯汁的兔丁,嗷嗚一口送進嘴巴,表面的焦脆泡軟了些,吸飽了湯汁兒,容易咀嚼,別有一番風味。

    林韻拿手機拍了張照片,埋頭吃米線,辣得好過癮啊

    關好店鋪,回家路上,顏煙特意到菜市場逛一圈,試圖找點野菜。叫她失望了。

    野菜本身是搶鮮貨,很多老人愛買點野菜嘗鮮,這個點很多賣菜的商販收攤,逛了一圈,沒什么收獲。

    顏煙到家時,家里的飯菜剛做好,被老爸催促趕緊洗手吃飯。昨天放冰箱的魚糕被拿出來,小火煎得焦黃焦黃,煽出油脂,跟螺絲椒段一起大火爆炒。

    煎炒的魚糕,跟蒸和煮的魚糕口感完全不同,表面脆脆的,撕扯一口,里面的油脂和水分溢出,吃起來不膩。

    螺絲椒天然的辛辣口感,像是拆盲盒一樣,你永遠猜不到夾起的下一塊螺絲椒到底辣不辣黃秀蘭吃到一塊沒去干凈的辣椒籽的螺絲椒,辣得直哈氣,從椅子里站起來給自己找水喝。顏煙夾起一塊辣椒送嘴里“有的辣,有的不辣,不過挺下飯。”

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