鬧著鬧著,黃秀蘭停下來“你這身外套好眼熟,回來路上我看到有個傻缺摔倒了,一頭扎到綠化帶里,身上穿的外套跟你外套顏色一樣。
傻顏煙缺“嗯,確實挺傻缺。”
黃秀蘭檢查顏國華清洗過的杯子,很干凈,準備拿點檸檬片泡水喝,一打開冰箱,里面的東西流瀉而出。
瞅著冰箱里堆滿了冷鮮室的蔬菜,黃秀蘭皺眉頭“前天吃豇豆燜面,昨天吃豇豆飯,吃都吃不完,還有一冰箱。
顏國華“吃膩了啊,那咱們換個吃法,腌個酸豆角。吃稀飯,配點酸豆角,舒舒服服。”黃秀蘭點頭行,只要不讓我明天再看見豇豆。于是在顏國華的指導下,黃秀蘭開始跟他一起腌酸豆角。顏煙找借口說又餓了,煮宵夜吃。
另一邊,夫妻倆用清水洗干凈豆角,撒鹽殺干水分,能起到殺菌消毒的作用。黃秀蘭擇了半天,發現自己沒有顏國華擇的多,氣餒說“我是不是很慢”顏國華一頓彩虹屁“沒有啊,你擇的仔細,那不叫慢,叫為人細心。”
黃秀蘭頓時一掃頹喪,翹起唇角“你也擇仔細點,不要把蟲子放進去,我不吃的。”顏國華附和“好,我仔細點。”
門口傳來鑰匙擰開門鎖聲,嫂嫂宋錦回來了。
黃秀蘭洗手擦干,迎上去“小錦忙完工作啦,在外面吃飯了嗎,要不要讓你小叔給你煮點吃的
宋錦不用,今天合作方請吃飯,這邊談得差不多,我買了明天車票回去。
顏煙“這么快”
宋錦“是啊,在這邊呆了兩三天,也該回去了。”
翌日清早。
腌制了一整個晚上,第二天顏煙起床時,看見老爸抱來昨晚清洗晾干的泡菜壇。往泡菜壇里倒入高濃度白酒,既殺菌,又能讓泡出來的豇豆角口感更爽脆。
套上一次性手套,把腌制一晚的豇豆塞入壇子里,倒入晾涼的涼白開。
加姜,加剝好的白蒜,適量食鹽、少量冰糖和白醋,這個過程中一定要注意不能沾到一丁點油脂,不然會生油花。
冰糖和白醋可以加速發酵,蓋上碗蓋,沿著蓋碗邊倒上一圈清水,隔絕空氣和細菌。
之后
,只需要慢慢等待時間的發酵,醞釀出一壇子酸香的風味。
跟蜀地做泡菜的方法步驟不同,顏煙以前跟著視頻學過蜀地做法,大概哪個步驟不對,總是生油花,泡不好。
用老爸教的這個方子后,從未失手,泡出來的豆角酸酸的,脆脆的,越放,越酸。在想念遙遠家鄉味道的時候,一口拌著辣子油的酸豆角,能緩解濃濃的思鄉之情。
想到腌制酸豆角,顏煙想到前段時間她曬的馬齒莧干,那陣子空氣比較潮濕,曬到第二天,結果長了毛。
把黃秀蘭同志嚇得不輕,立馬買了除霉噴霧,到處噴灑,生怕一不小心把霉菌吸入肺里。
前不久回大伯父伯母家,那片雜草空地被開荒,種上別的農作物,顏煙沒看到馬齒莧,只能作罷。
吃過早飯,顏煙送宋錦上車后,回去開店。
陳志鵬哼哧哼哧搬運保溫箱,抹一把額頭的熱汗“你家的豬蹄,賣得挺好啊”顏煙頷首“對,附近居住的老人多,年紀大的人牙口不好,愛啃點軟爛的鹵豬蹄。”
陳志鵬“看來你已經順利打入老年群眾里,不錯,非常不錯,你不但很會做鹵味,很會鉆研嘛
瞎,一開始顏煙壓根兒往這方面想。
只是被嫂嫂宋錦說的鮮肉鍋盔饞到了,于是她想吃個肉夾饃解解饞,又不小心發現老人們格外鐘愛這一口醬鹵豬蹄兒。
她店里除了鹵豬蹄,就屬魚糕和五香鹵雞架,最受中老年人的喜愛。兔排也賣得不錯,每天基本固定賣三百來個。
下午準備營業前,顏煙接到顏國華同志的求救電話“煙煙,我跟你媽可能要離婚。”
“啊,發生什么事情,爸,你冷靜點,別著急,跟我說清楚”顏煙眼前一黑,開始腦補父母離婚以后,她要跟媽媽,還是跟爸爸
對面的顏國華聲音哽咽“你媽有個前男友,因為出國分手了,這事你知道吧”
等顏煙嗯聲后,顏國華接著說“我剛聽說他回來了,昨天同學聚會上,她們已經見過面。你昨天著急忙慌趕過去,不告訴我,就是怕我胡思亂想吧
顏煙嘆氣“哎,然后呢,我媽跟你說要離婚”