容器里加入面粉，加食鹽和豬油，加開水，攪拌成絮狀。食鹽可以讓面餅吃起來有韌勁兒，豬油增香，是能讓面團白膩的一大法寶。
揉大肉包子面團時，也可以加點豬油，揉的面團白白凈凈，不發黃。
開水分幾次加入，不小心加水多了，可以添點面粉進去，面粉多了，可以再加水
如此反復，看著容器里的一大團面粉，顏煙默默安慰自己“不礙事，肯定能吃完，大不了明天當早餐，早餐吃不完，還有午餐，總能吃完。
加入少許涼水后，面團終于攪拌均勻，顏煙開始揉面團，看著簡單，實際操作起來，有點棘手。
面團太粘手了啊
她往手上倒了食用油，情況好轉，面團不沾手，而且非常容易揉開。
解決掉這個
難題后，面團放到一邊醒面，趁著這個空閑時間，她開始清洗小蔥，擇去黃掉的外衣和蔥尖尖，清水浸泡五分鐘。
浸泡小蔥的過程中，她可以調制油酥。
這個不難，鍋內加熱，一勺面粉，兩勺油，加入適量五香粉、食鹽和味精，攪拌均勻。洗凈的小蔥，切成碎蔥，放到容器里備用，到這里準備工序已經全部完成。灑幾滴食用油鋪開，醒好的面團揉到表面光滑，分為若干個面劑子。
搟面杖搟成薄薄的一張圓形面皮，用刷子抹上油酥，撒上多多的碎蔥花，從面皮邊緣卷起，卷成一個長條，盤成蚊香狀，收住尾巴，用搟面杖稍稍壓薄，這樣一個蔥油餅的餅胚做好了。
依次類推，等她把面團全部用完，數了數，一共18個。很好，明天的午餐也有了呢顏煙微笑。
平底鍋內，刷一遍食用油，放入餅胚小火慢烙，油溫猛烈炙烤著面團，一股麥子香和蔥香，撲鼻而來。
被蔥香香到了，顏煙咽了咽口水，給餅胚翻了個面，煎得焦焦黃黃，面皮里夾雜著碧綠蔥花，看著就很有食欲啊
烙了三個蔥油餅，其余餅胚被她用食品袋裝起來，放到冰箱冷凍室，想吃了，可以隨時拿出來用平底鍋烙一下，立馬有得吃。
清理完廚房，顏煙正要端著蔥油餅出去，瞅見泡菜壇里的酸豆。
老鼠存不了隔夜糧，她立馬帶著一次性手套，掏出一小把酸豆角，切成小碎丁，加兩勺辣椒油拌一拌，誘人的紅油，為酸豆角增添迷人的芳香。
她把蔥油餅從中撕開，加入一勺油辣椒拌酸豆角，這樣搭配，真的好吃。
外面賣的蔥油餅，只有少的可憐的香蔥。
顏煙下了猛料，加了巨多蔥花，蔥油餅香香酥酥，蔥香四溢，整個客廳飄蕩著蔥香味。
看她吃的很香的樣子，饞到了黃秀蘭，看著盤子里還剩下一個，隨手拿起，也學著包了酸豆角。一口咬下餅皮，好酥脆，是千層蔥油餅
餅皮外酥內軟，里面餅肉嚼起來很有韌勁，一口能吃到很多香蔥。
蔥油餅里包裹的酸豆角爽脆，酸酸的，它裹著辣子油，又酸又辣，很開胃。等黃秀蘭反應來時，已經吃掉一整個蔥油餅。
身旁的顏煙欲言又止，不是說不吃嗎
其實她打算吃兩個蔥油餅的，算了，