所謂福無雙至，禍不單行，越是這般焦灼的情況下，賽場上越是不斷響起選手完成菜品的提示，而大屏幕上也浮現評委們賞評的畫面，并有各種點評的聲音以及觀眾的低語繚繞在場間，氣氛異常凝重！
呲..
趙四迅速調整呼吸，不聽不看不想，將一把花椒放入鍋中轉小火炸香，等麻香味出來后，再關火放入干辣椒繼續炸。直到辣椒的顏色稍稍轉變，才撈出來備用。
不過，鍋里還留了底油，而這個油，才算得上真正代替老油的好東西！
咔。
再次點火，火力開到最猛。
趙四看著鍋底的火焰很是著急，恨不得將灶臺換成火箭的助推器！
好在老油余溫未減，大火猛催了十來秒，油溫就達到了**成左右。
時間還剩14分鐘..
他現在要做的，是水煮魚片中最為重要的步驟，勾兌味湯。它是整道菜的核心，為所有食材提供味道！
趙四抓起衣領胡亂抹了把臉上的熱汗。
他現在基本上已經進入了一種惡性循環..越緊張，越出汗，越出汗，越緊張，完全控制不住。
那滴答滴答的秒針就像催命符一樣籠罩在心里。
眼見鍋中青煙直冒，趙四趕緊將炒鍋拿離火焰，放在一旁的空位，接著放入八角、桂皮、小茴香、香葉、草果、小半勺花生油以及豆豉煸炒。
青煙變成了白煙，并伴著濃烈的五香味。
而到了這個時候，鍋內的油溫已經降低，于是重新將炒鍋放回灶臺，并轉小火慢慢升溫。
在此過程中，他又往鍋內加入豆瓣醬與泡椒醬隨著逐漸升高的溫度，小心煸炒。
時間還剩13分鐘..
滴答滴答的聲音又來了。
趙四從未像現在一樣，明明鍋里濃香四溢，卻偏偏口干舌燥，焦躁不堪，或許，這就是競技的意義所在。
“槽！要是讓我知道是誰弄缺了菜刀，老子一定要他好看！”他嘀嘀咕咕念叨著，以此緩解緊張情緒。
但話說回來，若沒有菜刀的事故，他現在肯定還有多余的時間，根本不會這般著急，這般壓抑。
都快無法呼吸了！
在這樣的狀態下，往往最容易出失誤的時候，而一旦出現，那絕對是世界末日，再無晉級的希望。
鍋里的醬料開始出紅油了，趙四立刻倒入蔥姜蒜爆香，再倒入適量黃酒與醬油翻炒均勻，然后加入一大碗清水，等待燒開。
等待..
趙四發誓，他從未像現在一樣討厭這兩個字！
滴答滴答..
時間還剩12分鐘..
叮！
“8號選手完成菜品‘芙蓉干貝’，請工作人員上菜！”
叮！
“65號選手完成菜品‘三鮮鍋巴肉片’，請工作人員上菜！”
叮！
“3號選手完成菜品‘祥云鳳展翅’，請工作人員上菜！”