恰巧門外有人路過,他探頭進來，高聲說“我也能幫你提意見，隋老板,我能給你幫忙嗎”
隋玉在屋里只聞聲不見人，她同樣高聲說“能，你進來。”
瘦高個的男人走進來，他也知好歹,擔心再來人會讓隋玉難做,順手關上門,還落下門栓。
趙小米端半盆涼水進去，她站在爐子前看著隋玉的動作。
細面煮熟,隋玉挾著長筷在蒸鍋里轉一圈,水里翻騰的細面撈出丟進涼水盆里，她跟趙小米說“再去舀兩瓢水來。”
熱面過兩道水，趁著這會兒功夫,黃豆芽也倒進熱水鍋里燙兩滾,撈起來照樣過涼水。涼水面裝進盤子里篦下多余的水,隋玉再切兩段胡瓜和酸蘿卜，胡瓜絲和酸蘿卜絲碼在涼面上，控去水的豆芽也放上去,最后淋上蒜油，澆上醋,撒上鹽，末了拌勻。端上桌之前,隋玉從兩個盤子里各挑一筷頭面。
一盤涼面澆的是豬油炸的蒜油，一盤涼面澆著駱駝油炸的蒜油，蒜油是熱的,面吃到嘴里也有些溫熱，隋玉覺得涼油的口感或許更好。
“味道如何”她問試吃的兩人，“別悶頭吃，也給提提意見啊。”
“你看我倆這樣，哪還有什么意見。”老禿笑，“挺好的，我吃到了花椒味，還有韭菜味，有些辛辣，還有點酸，這個涼面對我的胃口，比鹵水湯餅清爽多了。”
另一個男人點頭，老禿說的也是他想說的，他沒什么可再說的。
“隋老板，又要發財啊。”老禿長吁一聲，“你哪來的這么多的點子，這下錢賺得用不完了。”
隋玉“呵”一聲，說“我賺了座金山銀山啊，還用不完。”
老禿笑笑，不再說話。
葷油的口感稍膩，也讓涼面看著更油潤順滑，駱駝油的油脂更厚，好在花椒、韭菜、蒜葉子、以及蒜粒減弱了駝油里的膩味，跟豬油吃起來沒多大的區別。隋玉決定往后做蒜油用駱駝油，正好能跟花椒的價錢相抵，賣涼面不用漲價了。
有人敲門，趙小米去開門，門外是隋良跟阿水，之前炸花椒的時候味道沖，隋良把阿水領出去玩了。
“怎么關門了”隋良問。
“沒事。”趙小米彈一下阿水的胖臉蛋，說“嘴里又在嚼什么良哥兒，你帶她去買吃的了”
“沒有，巷頭的二花嬸給的一坨蘿卜丸子。”
鋪子里的兩個食客吃完盤里的面，老禿問“多少錢”
“不要錢，請你們吃，明天再來就要給錢了。”隋玉說。
“行，明天我跟你老嬸再過來。”老禿起身，說“小商隊估摸著快回來了，到時候你這邊生意又紅火了。”
“有商隊回來，你們也都賺錢，大家都賺錢。”隋玉隨口說。
“可比不得你。”老禿站在院子里看了看，這才往外走。
另一個食客將兩個盤子摞一起遞給隋良，離開前看隋玉一眼，含糊道“禿子見不得頭發多的
，你的生意太紅火了。”
隋玉抬頭，瘦高個已經走了。
“三嫂，他在說什么前言不搭后語的。”趙小米皺眉。