有些人被勸走了,拿著號牌準備一會開門再過來,而前來排隊的下人,不敢走,仍坐在條凳上。
蔣離見還有一大半人正等著門口,與單財商量了一番,便讓人提前打開了大門。
“今日未料到大伙這么熱情,便先把門打開,讓各位進去坐著等,只是后廚現在還在準備,便仍按巳正開張。”
這般一說,客人便紛紛道謝,隨之進入樓內。雖才早秋,但早上還是有些涼氣的,坐在樓內等自然比在外面坐著站著吹風強。
而且前來排隊的大多是各家的下人,平時哪有進入這般奢華酒樓堂吃的份,現在能被邀請入內,雖只是坐著候位,但心里已是極大的感激。
這心里又記了會仙樓的好,想著尋機會在主子面前為它多說些好話。
等林照夏這邊在府里處理好內務,打發了前來稟事聽差的婆子和管事后,會仙樓那邊都已經開張了。等她聽說巳時一到,會仙樓里坐滿了人,連樓上的雅間都定出去了,便知道今日穩了。
開張第一天能有這樣的客流,是個好現象。
再聽到蔣離那邊派人來說了今日開門前酒樓前發生的事,想了想,心里便有了主意。
帶著錦繡映月還有趙廣淵安排的兩個侍衛,便去了會仙樓。
從后門進入樓里,徑直上了五樓,去了給主家留的最大一間雅間,又讓人去叫蔣離。
等蔣離的功夫,林照夏站在五樓欄桿處,往下看去,一樓大堂內,演藝臺上正樂起舞未歇,回形桌上坐滿了人,每個客人兩邊都摞滿了菜碟和酒盞,一樓的卡座上也都坐滿了人。
再看各個樓層,偶有客人穿梭其中,還有傳菜的伙計來回奔走,各樓層的走廊小幾上也都坐滿了人,林照夏看得很是滿意。
見大樓正門處,左右通往樓上的樓梯也是人來人往,再往各樓層中間通向后廚的樓梯處看去,伙計腳步匆忙,有條不紊。點了點頭,又走去樓梯旁邊的茶水間。
蔣離上來,站在她身后,“王妃。”也順著她的目光往樓下看去。
樓里有三部通往樓上的樓梯,大門左右兩邊是給客人走的,而中間一部是通往后廚的,供一些特殊的客人及樓里的伙計專用,本來后廚傳菜也打算通過這部樓梯。
可后來林照夏有了別的主意。
樓下后廚忙忙碌碌,茶水間下方綁了好幾條繩索,不停地晃動,后廚傳菜的伙計把做好的菜放進裝菜的框子,再勾到鐵勾上,晃動繩子,便見三樓的茶水間有一伙計探出頭去看了看,隨即繩索便動了起來,那菜框便被拉了上來。
林照夏正看著,就有一伙計腳步匆匆跑進茶水間,見著人,腳步一頓,“見過王妃,大掌柜。”
才行完禮,余光就見茶水間的繩子抖個不停,告了聲罪,從墻壁上解開綁繩,猛地一拉,后廚那邊派往五樓的菜肴便被他拉了上來。
那伙計快手快腳從菜框里面取出兩樣菜,一一放在茶水間的桌幾上,把裝菜的籃子往窗外一遞,拉了繩子,那菜籃便送到了一樓后廚。伙計綁好拉繩,把菜從桌幾上端起,托在兩只手里,“王妃,大掌柜,小的送菜去了。”
“去吧。”
伙計一聽,便端著那菜盤子蹬蹬蹬地出去送菜去了。
王妃全程微笑地看著,看他動作嫻熟地操作,面露稱許。
蔣離目送傳菜的伙計離開,也是面露笑意,“也虧得王爺王妃想出用這樣的軸承傳菜,省了傳菜伙計從一樓送菜到樓上的時間,也節省了客人等待的時候,菜上得快,客人也少了不少抱怨。”
蔣離當了十數年的大掌柜,從來沒想過有朝一日能看到這樣的奇景。
樓里就用一個可以上下移動的裝置,就解決了各酒樓飯館上菜慢的難題。這要不是焊死的,估計早被無數人偷了去了。就跟樓里的菜單一樣。
林照夏笑了笑,這種滑動軸承裝置做起來比一樓的回形轉臺還簡單。
她也是想著會仙樓開張在秋日,又設了五層,傳菜的伙計要從后廚把菜送到樓上,哪怕走得再快,就算菜盤上有蓋子,送到雅間菜也會失了熱氣,有些菜一失了熱氣,味道便減了幾分。
便想到用這種滑動軸承,在每層樓裝上一個,不管點單還是傳菜,能更快地勾通連續前堂和后廚,效率高了,更能提升客人的滿意度。