不過，孟之祥懇求余玠，莫要把這里的牧場事宜向朝廷報告，特別不要把馬匹養殖的事情告訴給朝廷聽，否則，就象奶茶一樣，會被朝廷給榷起來
比如他賣多了幾次牛，朝廷戶部的那幫龜兒子們居然派了個員外郎巴巴地跑來說要合作養牛。
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這回孟之祥沒空理他了，沒好氣地說自家的牛全遭牛瘟，死光了，沒牛了，走吧走吧
他要不是為四川二哥，只怕戶部就會行文各地官府，強迫他與戶部合作養牛。
見孟之祥不肯合作，戶部的人甚至不肯死心，去拜訪余玠，想借余玠的勢去壓孟之祥
對于他們，余玠連見都不見他們，他們只能悻悻而歸。
畢竟余玠不止是地方大員，還是京官宰執待遇，兵部尚書，后臺有兩個宰相，戶部不能拿捏他。
當然，對于孟之祥的牧場，朝廷遲早也會知道，但余玠不明說，山高皇帝遠的，孟之祥在四川的勢力龐大，只要他在位一天，誰敢向他伸手，他就敢剁掉誰的爪子。
沒錯，嘉陵江上他的手下沉過人，他家的農場土地下埋過人。
余玠答應了他的要求，這是欺君的行為，但余玠只想四川局勢安穩，不想惡了孟之祥，畢竟，韃靼人還沒有徹底打敗
孟牧勞護送孟之祥，他們正在梓州綿陽，順慶府西方看孟家的甘蔗地和制糖廠，現場散發出濃郁的蔗糖香味來。
此處的甘蔗地早就有了，孟之祥想方設法把地變成他的了，然后招募人員干活。
正是甘蔗收獲的季節，一個山頭長滿了茁壯的甘蔗，看上去密密麻麻的不知道有多少畝地。
雇工用鋒利的砍刀砍下甘蔗，路邊的甘蔗到處都是，放到牛車上。牛牛喘著粗氣，把它們運到制糖廠，那里的制糖工具一應俱全，蔗碾、棗杵、榨斗、榨盤等等，簡單說都是將甘蔗碾碎出汁的工具和盛放甘蔗汁液的工具。
孟之祥看一看古代的制糖方法，工人制作蔗糖的第一步是榨取蔗汁，首先將甘蔗去皮，然后用竹刀將甘蔗削成銅錢大小的塊，再放入碾中碾碎，最后將其放入鍋中蒸熟。
將完全蒸熟的甘蔗榨汁，提取其中的糖分，重復這一過程直到把甘蔗中的糖分完全提出為止。
接下來就是將提取好的蔗汁加溫蒸發，進行濃縮，濃縮后的蔗汁就可以放進鍋中熬制，直到熬成糖膏。然后出鍋冷卻，使其凝固成黑砂糖。
這個過程全手工，非常落后，效率不高，不說什么，單是削甘蔗皮全得上大漢，女人與小孩子做不了，很多工序則她們能夠幫上忙。
孟之祥拿起一根甘蔗試了試，又重又硬，可以用來敲死人
這種本地甘蔗，很硬，榨糖就靠它了，這個不是大家平時吃的那種果甘，這個是糖甘，就是專門用來做糖的甘蔗，咬是咬不動的哦。
再作進一步加工，然后在缸上放置一個漏斗，用稻草塞住漏斗的漏口，把黑砂糖放入漏斗中，靜置一段時間拔去漏口的稻草，用黃泥水淋在漏斗內的黑砂糖上，黑砂糖中的色素就會從漏斗沉流到缸中，而最上層的砂糖就會變得潔白如雪，這就是最早的白砂糖。