馮正明回到食堂時，食堂中午的營業還沒有結束，食堂里還有廠子里人在吃飯。
看到馮正明這么早回來，張磊和楊鵬都有些奇怪
大師兄李輝東自然明白馮正明為什么早回來。
“正明東西都給你準備好了，都在那小灶房里，你去吧。”
馮正明聞言，看向食堂后院里一個小灶房，他倒是沒有著急過去，依舊是先把三輪車上東西拿下來，放在后院水池旁先用清水泡上。
李輝東看著說“你放那，食堂還沒打烊，回頭讓磊子和小鵬一起洗。”
馮正明笑著回應“那就麻煩磊子和小鵬了。”
張磊和楊鵬自然是立刻應聲，表示不麻煩。
然后馮正明揭開放在水池旁新買大鍋。
大鍋里是用清水浸泡著的豬肉。
經過了差不多半個早上的浸泡，盡管浸泡前豬肉是經過沖洗，現在鍋里的水依舊有淡淡的紅色。
按照師父和馮老爺子告誡，做把子肉的肉是不能先汆燙的。
所以只能是用浸泡的方式盡量出掉肉的血水。
按照馮老爺子交代，馮正明把肉從鍋里撈出來，再把大鍋里的水全部倒掉。
之后又進食堂后廚拿來熱水，在大鍋里調出溫水，把肉放進大鍋的溫水中最后進行一番清洗。
清洗干凈，馮正明把水倒掉，用大鍋端著豬肉進了小灶房。
看到馮正明進小灶房，張磊和楊鵬面面相覷，兩人都沒看明白小師叔這是要做什么
“是要燉肉吧”
“看起來應該是要燉肉。”
“為什么要去小灶房里燉肉”
“可能是要避開我們”
李輝東聽到兩個徒弟交頭接耳，呵斥道“不該問的別瞎問，也別去胡思亂想，好好干你們的活。”
馮正明進小灶房，按照配方把各種的料都準備好。
讓他有些感動的是，大師兄竟然幫他把小秤都給準備好了。
馮正明可以按照方子上配料比例對照下料。
在準備開始燉肉前，馮正明還需要先把豬肉處理好。
先把豬肉表面水擦干，然后把豬肉改刀切成大厚片。
切好的肉片，用已經泡軟的蒲草從中間給綁上。
整塊肉切起來無法保證規整，尤其是會有一些邊角料留下來。
馮正明也是按照馮老爺子所教授，把不規整邊角料進行肥瘦搭配，拼接成整塊差不多大小，也是用蒲草給綁上。
肉片準備妥當，接下來就開始正式操作。
正式開始做，師父給的方子和馮老爺子傳統有一點點小區別。
按照師父給的方子，師父是讓馮正明先炒糖色。
把炒好的糖色涂抹在肉片表面，讓肉片上色更加均勻漂亮。
馮老爺子的傳統做法是用醬油進行上色。
馮正明琢磨了一下，覺得可能馮老爺子家傳統做法是覺得炒糖色有一定難度，所以就沒有用炒糖色，而是選擇用醬油上色的方法，更加簡單。
而馮正明還是按照師父的配方去做。