涂抹的時候，還需要用手仔細進行揉搓。
并且用木簽子在肘子皮上扎上一些孔。
全部都準備就緒，大鍋里倒上油，等到油溫升高到六成，把肘子下油鍋進行油炸。
“這個油炸的時候，一定要注意肘子表皮的顏色，不能讓顏色上的太深了，如果炸得顏色太深了，等后面肘子五香鹵制的時候，顏色就會發黑，到時候做出來就不好看了。”
夏蕙本來是想要幫忙，但是她發現自己有些幫不上忙。
因為顏師傅一個人完全是能夠很利落的操作。
等到肘子皮的表面上了顏色，差不多呈現出一種金黃偏紅的時候，顏師傅把肘子就給撈出去。
炸好的肘子，顏師傅放在一邊放涼，并沒有再去單獨進行操作。
“這個你一會去鋪子里帶過去，讓他們和豬蹄一起去鹵制，看看出來的效果如何”
夏蕙自然是立刻答應“好。”
顏師傅又看了一眼白鹵的肘子，嘗了嘗鹵湯的味道，確定沒有什么問題。
又在其中加入一片泡好的荷葉，然后蓋好鍋蓋，把鍋轉移到煤球爐上。
“行了，這個讓他慢慢燉著，需要一些時間呢。”
夏蕙想了想問“顏爺爺，那我先把這個肘子送到鋪子里去”
顏師傅點點頭“行，那你先過去，跟他們說一聲，我等白鹵的肘子弄好了，中午我再過去鋪子里，到時候給你們嘗嘗味道。”
夏蕙立刻說“顏爺爺出手，味道肯定非常好。”
顏師傅頓時笑了起來“哈哈哈，行了，妮子你去吧。”
夏蕙把另一個肘子裝好，然后就出門趕往干飯鋪。
等夏蕙走了，馮爺爺才來到廚房里。
“老顏你還真是不遺余力幫你小徒弟。”
顏師傅笑呵呵回應“你不也是不遺余力幫你孫子不然你瞞著他，把干飯鋪旁邊的鋪面都給買下來干什么”
馮爺爺立刻說“我是幫自家孫子，馮家干飯鋪做大了，我臉上也有光。”
顏師傅跟著道“那沒錯了，我是幫我徒弟，馮家干飯鋪干好了，我這個師父臉上更有光。”
兩個老爺子盯著對方看了看，隨后兩位老人同時大笑起來。
夏蕙趕到鋪子時，馮正明正在鋪子里準備鹵豬蹄。
看到夏蕙提著肘子進來，馮正明伸手把肘子接過去，直接丟進鹵豬蹄的鍋里。
夏蕙有些驚訝“哇，師叔你怎么知道，肘子是要放進豬蹄鹵鍋”
馮正明笑呵呵說“我當然知道，你顏爺爺不是說了一個肘子白鹵，一個肘子和豬蹄一起五香鹵嘛。”
夏蕙愣了一下，接著又神秘兮兮說“你肯定不知道，顏爺爺用了什么秘方。”
馮正明盯著夏蕙看了一會，把夏蕙都給看得有點發毛了。
夏蕙幾乎做好準備，如果馮正明開口逼問，那自己立刻就坦白從寬。
不過最后馮正明什么也沒問，端起大鍋向大灶走去。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>