看到案臺上的六盤菜，讓李輝東感到有些驚訝。
跟李輝東進來的張磊和楊鵬也是盯著面前六盤菜仔細看了又看。
夏蕙和孫海分別做的三盤菜，不能說是有多么驚艷。
但是這六盤菜一眼看上去就會給人一種非常規整的感覺。
更加直接一點說，看到這三盤菜，無論是考級還是這次全省青年廚師烹飪交流大賽的入圍上，不讓這六盤菜的廚師通過，完全都找不到借口。
李輝東點點頭說“這幾盤菜做的確實挑不出毛病了。”
張磊和楊鵬也湊近仔細看了看。
楊鵬很快看出這六盤菜不一樣的地方。
“好像這個醬爆雞丁和熘魚片里，都沒有加任何的配菜呢。”
馮正明微笑說“看來小鵬的觀察力還是很好，你沒有看錯，我沒有讓他們給這兩盤菜加入配菜，醬爆雞丁是單純的雞丁加核桃仁，熘魚片只有魚片。”
張磊和楊鵬還不太明白，馮正明為何要這樣安排
李輝東倒是立刻明白為什么這樣安排。
“嗯，看來還是你們小師叔更懂得如何應付評審，不加任何配菜，可以把菜做的更加規整，然后擺盤的時候把菜品特色凸顯出來，一下子就能給評審留下非常好的印象分，在限時的烹飪中，這樣做確實省時，效果還更好。”
張磊聽了問“師父，我們是不是也要這樣去做”
李輝東笑了起來“我帶你們過來干什么的不就是讓你們過來學一學”
張磊和楊鵬馬上點點頭表示記下來了。
楊斌笑著說“大師兄來了，那大家一起嘗嘗看，看看小夏和小孫的這三盤菜，是不是達到了標準要求。”
李輝東分別品嘗了兩個人的三盤菜。
張磊和楊鵬等師父品嘗過后，他們才跟著品嘗一番。
李輝東整理了一下思緒說“三盤菜沒有問題，該做到的色香味都已經算是做好，或許這三盤菜不能說是有多好吃，多么能夠驚艷別人，但是這三盤菜做的很規矩，這樣就足夠了。”
給了這一番不低的評價，李輝東又提醒夏蕙和孫海，同時也是在提醒自己兩個徒弟。
“你們入圍選拔的時候，還是一定要記住，現場有時間限制，一般從你們領到食材過后，一盤菜只有十五分鐘，你們必須考慮好時間分配，不能出岔子，否則你們沒有時間重做。”
夏蕙、孫海、楊鵬和張磊都認真點頭記下來。
接下來時間，馮正明、李輝東和楊斌又給四個學徒講解一些細節。
算是鞏固一下四個人對每道菜的理解，拆分出每道菜具體每一個步驟。
可以說，算是幫四個要參加入圍選拔的學徒把三道菜吃透。
教導完學徒，李輝東才看向馮正明問“你準備的如何到時候你準備要做什么菜有沒有把握先進入前十啊”
馮正明自信回答“基本已經準備妥當，剩下就看臨場發揮。”
看出馮正明有一定自信，兩位師兄也就放心了。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>