顏建興虛心聽從父親的一些話，也接受馮正明的建議。
這個時候，跟顏建興一起進來上菜的年輕廚師忍不住好奇問“蝦仁雞皮丸子，那是什么丸子啊”
聽到身邊年輕廚師忍不住提問，顏建興也是給大家介紹了一下。
“爸，這個是小陸，陸志峰，現在是我的學徒。”
顏建興又給學徒介紹了一下父親家里人，以及馮正明他們。
陸志峰的年齡上和孫海差不多，被自己師父介紹了之后，非常恭敬地向大家見禮，尤其是很恭敬地拜見了顏老師傅。
顏老師傅打量了陸志峰一番，點點頭說“小陸是泉城本地人吧”
陸志峰點頭“是的師爺，我是泉城本地人，以前在部隊當兵，然后被安排去師父的酒店里學廚，當時覺得師父的手藝好，退伍后我就找師父拜師了。”
張志剛聽到陸志峰是部隊退伍，他笑著問“小陸是哪個部隊的”
陸志峰恭恭敬敬地向張志剛回答了自己的部隊。
沒想到陸志峰所在部隊的長官，跟張志剛還是曾經的戰友。
張志剛對陸志峰印象一下子就好了不少，讓陸志峰以后好好跟著顏建興學廚。
馮正明等大家相互都熟悉后，他這才認真向陸志峰解釋了一下蝦仁雞皮丸子。
“紅樓夢里，有一道蝦丸雞皮湯，之前你師爺帶我們去外地交流時，見過江南那邊的廚師做過，當時有一位大廚是把雞皮在加了蔥姜料酒的開水里汆燙后，把雞皮切成小丁，拌在蝦泥當中擠成丸子。”
聽完馮正明這么一說，在場眾人都為別人大廚的這種奇思妙想所驚嘆。
如果單純是說蝦丸雞皮湯的名字，大家第一時間想到的是，蝦丸和雞皮混在一起做成的湯。
但經過了大廚的再加工，把雞皮融入到蝦丸當中去。
這么一來，增加了蝦丸的滋味和口感，同時又不至于雞皮單獨放在清湯里，會讓人看著喪失食欲。
“后來我從外地回來，在燕喜樓后廚還原出過，燕喜樓有段時間做湯，會加入一些蝦仁雞皮丸子，也是獲得不少顧客的好評。”
這個時候顏建國突然說“哦，原來那個在蝦丸里加入雞皮的點子，是正明你學回來的啊。”
顏老師傅說“以前我每次帶正明出去交流，他就喜歡去找外地的大師傅們交流，好多的特別點子，都是他從人家那邊學過來的。”
陸志峰聽了，對馮正明這位小師叔心底充滿了羨慕。
羨慕馮正明當年可以跟著師爺去外地交流。
更加羨慕馮正明這份活學活用的本事。
顏建興笑著說“蝦仁雞皮丸子，以后我們可以備一點，用蝦丸的湯菜里可以加一些。”
然后顏建興領著學徒退出房間，繼續去準備后面的菜。
大家正喝著湯，吃著八寶布袋雞的雞肉和餡料。
顏建興這一次帶著學徒陸志峰回來上了兩道菜。
一道是顏老師傅獨創的拿手菜熗拌腰花，另一道則是傳統的老菜蔥燒蹄筋。
看到熗拌腰花上桌，馮爺爺頓時有些驚訝“哦今晚竟然有熗拌腰花，這可是當年老顏很出名的一道菜，比爆炒腰花還要好吃。”