餐會現場，來自國內外的青年齊聚，整個現場的用餐形式是以自助的形式。
馮正明帶著青年廚師們，把各種菜肴全都擺放出來，并且為了保證菜品的供應，后廚里還有一定量的備貨。
現場國內外的青年可以隨意選擇取用自己喜歡的菜品。
這種形式在國內外都已經算是比較常見。
即便是沒有見過的青年，經過現場一些服務生講解，也很快能夠理解這種形式。
當大家都端上盤子，來到一份一份不同的菜品前。
青年們都被眼前豐盛的菜品所震驚。
之前在看到馮正明他們上菜的時候，大家為他們鼓掌，是感謝馮正明他們的辛勞，不少人都是跟著鼓掌，并不太清楚情況。
現在看到如此豐盛菜品，讓這些國內外的青年真是眼花繚亂了。
現場也安排了翻譯，給來自不同國家青年翻譯，每一樣菜大概的主料是什么
而這次來參加這場青年大會，國內外的青年來自各行各業都有。
其中有一些是國內外各地的廚師或者是廚師學徒。
他們看到現場這些豐盛菜肴，尤其是看到菜肴的口味上，不只是他們印象中的魯菜，其中還有不少國內各地，甚至是世界各地的元素在其中。
這樣的做法，還真有些讓這些參加大會的青年廚師感到驚訝。
不少來自國外的青年，都對馮正明放了咖喱的醬燒牛肉相當青睞。
先準備的兩大桶醬燒牛肉，很快被現場的青年們吃完了。
就連豆瓣醬偏辣的醬燒牛肉，也都被吃了個干凈。
這道菜的受歡迎程度，真是出乎了很多人的意料。
后廚里其他青年廚師也都感到驚訝。
他們心底對馮正明更加信服。
現場的菜品中，除了醬燒牛肉之外，還有幾樣很受大家歡迎的菜。
其中有一樣蝦仁拌蠶豆，這道菜的受歡迎也有些出乎很多人意料。
這道菜其實非常簡單，分別把蝦仁和蠶豆焯熟了之后，放涼了之后加入一些調料涼拌一下就成。
而馮正明在拌的過程中，又是利用這次大會采購的便利。
不但是加入一些西式的香料，還在其中加入橄欖油。
拌出來后，讓這道菜很有西式沙拉的味道。
同時其中的活蝦現剝的大蝦仁，搭配上早春鮮嫩的蠶豆，真的是一道非常清爽可口的菜。
因為味型上貼近西式，所以這道菜真的是非常受不少國外青年喜歡。
現場除了有意在口味上融合國內南北菜系，以及加入了西方的一些調味元素的菜。
還有比較重要的魯菜，比如馮家干飯鋪的把子肉。
馮正明在酒店里做的把子肉，和自己鋪子里做法上又有一些區別。
調口上是少了一些咸口，增加了一些甜口。
同時馮正明選用的肉，也不是鋪子里做把子肉那種偏肥的。