今天何云慶沒有開口，馮正明如此嚴厲的說了所有人一通，也讓大家見到馮正明這位年輕老板另外一面。
馮正明一臉嚴肅說：“本來我今天想把幾個問題比較嚴重的人揪出來，讓何叔直接把人開除，給你們敲響一下警鐘的。”
這句話在所有人聽來真的是相當炸裂了。
竟然真的是要開除人？
在這樣匯泉樓名氣越來越大的時候，被從匯泉樓開除可不單單是丟掉工作，更是會在家里親朋好友面前很丟臉。
接著大家聽到馮正明繼續說著。
“但是今天看到大家早上來的這種精神面貌，我能感覺到，大家是真的很喜歡匯泉樓，不管各位是出于什么樣的心思，我想大家是愿意留在匯泉樓繼續干的。”
這次馮正明話音剛落，領班大姐立刻說：“對，老板我們都愿意在匯泉樓好好干。”
大家也都紛紛表態，都表示愿意在匯泉樓好好干下去。
馮正明點點頭：“大家愿意留在匯泉樓好好干，我就在這里把丑話說在前頭。
接下來我會設置一個客人投訴本，如果有誰因為服務上，連續被人投訴，到時候可不要怪我不講情面。
被客人多次投訴的，我只能讓他走人，而且匯泉樓和馮家干飯鋪都不會再用他。”
馮正明把話說的很直白。
顯然對待服務人員，他沒有像是后廚里的大家那樣，用一些提升廚藝的理想去打動。
這樣的直白，在服務人員這里也是非常有用的。
經過馮正明這個早上直白的警告。
接下來他通過觀察，確實看到服務人員態度上不再有傲慢。
所有人又恢復到，匯泉樓剛開業那個時候的狀態。
服務人員會對每位顧客笑臉相迎。
無論是服務包間的顧客，還是服務大廳里的顧客，服務人員響應都會比較及時。
關鍵是，在何云慶和領班大姐的帶領下，服務人員逐漸掌握如何向顧客推薦菜品。
實際上推薦菜品也是很講究技巧。
要根據不同客人的身份，以及客人請客需求去推薦。
比如預訂包間的顧客通常都會是一些大老板。
他們很多時候是進行一些生意上的商務宴請。
主要是讓請來的客人能夠更加滿意。
向他們推薦菜品時，通常會以當天馮正明給出特色菜為主。
有時候包間請客的老板沒有點大菜的情況下。
會給對方推薦匯泉樓里比較招牌的幾道大菜，能夠讓老板整桌酒席有牌面，又能夠讓被請的客人品嘗到魯菜特色，也不會讓請客老板失了面子。
但是這一套對大廳里的顧客，可能就不能完全照搬過來用。
匯泉樓大廳的顧客，通常不會像請包間的老板們那樣可以隨意點。
他們很多來匯泉樓請客可能是要精打細算的。
在給他們推薦菜品時，既不能推薦很貴的菜，也不能推薦太過家常的菜。
通常馮正明每天給出特色菜時，也會考慮到一些大廳里落座客人的需求，會專門準備幾道適合大廳顧客的特色菜。
這些菜不會讓人丟了面子，能夠吃到馮正明和匯泉樓獨特手藝，又不會是非常貴的菜。
至于菜單上的一些家常菜，服務人員要引導著，留給大廳里請客的人自己去點。