在很多人都討論的情況下，甚至開始有人打電話和寫信到電視臺，和寫信寄給匯泉樓向馮正明提出一些意見，或者是對馮正明進行一些鼓勵。
至于在泉城本地的人，不少人會專門到匯泉樓，向馮正明表達自己的建議和鼓勵。
馮正明和電視臺方面都沒有想到，竟然會引起這么大的動靜。
尤其是看到外地寄來的信件，有不少人給出很中肯的建議。
也都是讓馮正明是真的有些感動。
在閱讀不少信件，看到不少信上的建議很中肯詳細。
馮正明也給那些信件進行了回信。
在這個還沒有網絡的時代里，馮正明通過這種寫信的方式，倒是交到了不少全國各地的筆友。
甚至還有一些筆友，把自己專門收集的一些食譜通過信件寄給馮正明。
收到一些外地筆友寄給自己的食譜，真的是讓馮正明感到非常驚喜。
尤其是其中一些食譜已經算是真正的孤本了。
雖然這些孤本菜譜上的技術，很多可能未必有現在成熟。
但是上面一些比較獨特的菜品，還是給了馮正明不小啟發。
比如一些菜譜上，描述了許多用蛋泡糊進行塑形的方法。
馮正明也是從中吸取了一些經驗，同樣是嘗試用蛋泡糊塑形的情況下，做出一些比較有趣的新穎造型菜。
通過和一些筆友信件交流，真的是讓馮正明頗感到有些受益匪淺。
他也是能感覺到，很多人是真心喜歡烹飪。
只是他們可能沒有時間，或者是沒有機會深入研究烹飪。
所以他們大多會收集一些食譜，也有一些人會收集一些有趣的香料。
然后有了馮正明這樣一個肯抽出時間來，跟他們進行信件交流的大廚，他們自然是掏心掏肺，把自己所收集的東西都跟馮正明分享。
當然這也是多虧了電視臺對馮正明的一些宣傳。
讓這些人通過電視看到馮正明的手藝。
有了對他手藝的了解，很多人才會放心把自己收集的東西交給馮正明。
雖然這些人沒有在信里明說，希望有朝一日可以看到馮正明做他們提供食譜上的菜。
但是馮正明也還是感覺到，他們是有這份期望在。
所以馮正明根據一些菜譜上的菜，進行了一些認真的研究，打算在之后比賽中，或者是在匯泉樓以后推出一些菜。
一周的準備時間里，馮正明倒是沒有專門為選拔賽進行多少的準備。
不過其他的一些廚師，尤其是泉城幾家大酒樓里的大師傅們，還是進行了一些準備。
而大師傅們私下里的準備，倒是沒有人太關注。
可是一條消息還是引起不少人的注意。
就是在臨近比賽的時候，程國勝突然宣布自己不參加選拔賽。
也就是說，程國勝放棄了選拔，放棄爭奪代表魯菜參加全國大賽的機會。
程國勝主動放棄了參加全國大賽的機會，多少是讓很多人有些意外。
雖然這段時間，聚賓園的各種奇怪改變，確實是讓不少人詬病。
可是在廚行中很多人看來，程國勝手藝還是有的。
真的要在選拔賽上較量，其他泉城的大師傅們不敢說一定能勝過程國勝。
幾位老師傅得知消息，也都是稍稍有些惋惜。