海鹽，又叫做大鹽，早在炎帝神農時代，宿沙氏就開始“煮海為鹽”，在后世，中國的海鹽產量約兩千萬噸，比食鹽產量多一倍，是世界上海鹽產量最大的國家之一。
當然，并不是說海鹽不能食用，而是因為海鹽中有太多的礦物質和雜質，尤其在幾乎無窮無盡的海洋污染下，直接曬出的海鹽每公斤光微塑料顆粒就會超過五百五十個，因此后世的食鹽廠都會將海鹽進一步凈化精制變成食鹽。
但在這個年代，大海還是純凈的，別說塑料顆粒了，連船都沒幾艘。
馬強一行人來到了一片海灣，馬強指著大海說道“海水取之不盡，用之不竭，你們何人能和我說說，為何煮水為鹽的耗損如此大？以至于要六百錢一石？”
后面的豪強互相看了看，然后推舉出了一老者，這老者穿著儉樸，手上還多有老繭，看上去不太像是個豪強家主，反而像個老農。
“老朽魯忠，回使君的話，這海水雖不要錢，但盛具柴木皆是要耗費錢財的。
海水百石，得鹽不過三四石，且海水腐器，各種器具耗損極大！另有苦鹵不能食，需要巧匠看火候，否則全釜盡廢，故而煮鹽雖有利，卻不多。”
說完，魯忠看了一眼馬強，又急忙低下了頭。
我信你的鬼！
馬強翻了個白眼。
說賣鹽沒利就和后世說銀行是弱勢群體一樣，想笑死誰啊！
但魯忠有句話說的卻沒錯，那就是煮鹽的確耗損很大，而且還有苦鹵為害。
貂蟬此時正在到處巡演的《白毛女》中，楊白勞就是喝鹵水而死的。
這鹵水就是苦鹵，從化學上來說，其主要成分是氯化鎂，也有一部分氯化鉀，因此味道苦咸，氯化鉀還好，氯化鎂對人來說可是廉價毒藥，氯化鎂可以使蛋白質凝固，因此在做豆腐的時候會依靠它來讓豆腐凝結為塊，但如果人大量食用，就會血液凝固而死，正所謂富人自殺吃砒霜，窮人自殺喝鹵水，各有各的死法。
不過也不用因此不敢吃豆腐，畢竟不談劑量說毒性都是耍流氓這個劑量是多少呢，按大鼠經口是28克公斤，豆腐中的氯化鎂的含量遠遠達不到對人的危害劑量，所以大家還是可以安心吃豆腐的（不是說人的！）。
同時，氯化鎂還是鎂肥的重要原料，不過可惜的是，鎂肥主要用在酸性土地上，而華夏的土地大部分都是堿性的，因此馬強也沒什么必要去點這個科技點。
因此，海鹽在熬制的時候必須注意去除苦鹵，否則味道差不說，賣出苦鹵鹽，被人吃了是會死人的。
“這就是我組織新建的鹽場。”馬強指著遠處的一片像田一樣的地方說道“那些叫鹽田，用的是灘曬法，利用太陽將海水曬干，然后出鹽，如此一來，無需薪木，使得制鹽的成本大大降低，產出反而大漲。”
“曬鹽？”魯忠等人走到了前面，看向剛剛修好的一套鹽田。
“對，走，我們下去，我來給你們介紹介紹，金赟，你過來一下！”
一個正在指揮工人修整鹽田的青年聞聲跑了過來。
“介紹一下，金赟，幽州上谷郡人，也算是我的一個學生吧，現任東萊鹽場場長。”
馬強收刮了一番口袋，沒想到什么合適的人選，干脆用人唯親的將昔日在紅星營招募的給顏發等人當助手的金赟等人叫了過來充大個。