“都不容易，我們的錢也不是大風刮來的
正是因為這樣，才更有好好享受來之不易的生活”陳哥也笑著說道。
“你們兩個大土豪，可以了別在那里感慨了
趕緊點菜，你們不餓嗎”張梁敲敲桌子，笑著提醒道。
“點菜點菜”小表哥笑著對服務員說道。
“豉油皇鵝腸，灌湯燒鵝，潮式鹵鵝肝，鹵水豬手，炭燒豬頸肉，刺身鮮蝦生，秘制咖喱海鮮盤，珊瑚魚，水晶三色豆腐，黑叉燒，再來一個蘿卜排骨湯
另外菠蘿包、榴蓮酥也各來一份。
我先點這些吧”小表哥連菜單都不看，張嘴就點。
可見這地方，他沒少來吃。
這次張梁學乖了，不再說他們浪費。
雖然三個人點十個菜，一個湯，怎么看都是浪費。
“反正不用我花錢”張梁心里自我安慰著。
“你們還有什么要補充的”小表哥點完，又像張梁兩個人詢問道。
張梁擺擺手，示意自己不用了。
陳哥接過菜單，看了一下，點了四個素菜，“雞汁龍須菜燴冬瓜，爆炒廣西菜花”
張梁撇了一眼，炳勝的招牌菜，除了豆腐，大多數都是肉食。
這也是粵菜的特點。
很奇怪，羊城人喜清淡，粵菜中的招牌菜卻又以生猛海鮮，各種肉食為主。
張梁有些搞不明白，想想魯菜中比較出名的也是葷菜，也就將就著解釋為，肉食主義的比較多，迎合大眾需求。
炳勝的口味如何，張梁不知道，不過上菜的速度挺快。
不一會，菜就上齊了。
“這些都是來炳勝吃飯，必點的菜”小表哥指著桌上的菜給張梁介紹。
“這個是豉油皇鵝腸，說菜里面的招牌菜
把清洗干凈的鵝腸，用蠔油腌制15分鐘左右，炒的時候先用姜絲爆香，然后放入鵝腸，大火爆炒五分鐘，等額場變色翻卷后，加入豉油，繼續翻炒
翻炒均勻后放入蔥段，就能出鍋了”小表哥很內行的給張梁講解著豉油皇鵝腸的做法。
“小表哥，這底下黃黃的是土豆條吧怎么還放土豆條啊”張梁指著盤子下面鋪了一層的土豆絲問道。
“這個啊是充數的你想鵝腸多貴啊
這么一大盤子要是全用鵝腸，那成本不是太高了嗎
土豆絲便宜啊
而且土豆絲不會和鵝腸川味兒，所以用土豆絲來充下數”小表哥笑著給張梁解釋道。
“哦，是配菜啊我看炸的金黃，很好看，還以為有什么特別作用呢”張梁了解的點點頭。
像魯菜、東北菜里面的土豆燉牛肉，冬瓜排骨等等很多菜，也都這樣，用一些比較便宜的蔬菜進行搭配，來控制整道菜的成本。
“哈哈哈哈哈哈”陳哥拍著桌子大笑起來。
旁邊上菜的服務員，也捂著嘴偷笑
把張梁笑蒙了，不知道陳哥這是怎么了
發什么神經
“張老弟，你真是太實在了，這話你也信啊”陳哥一邊大笑著一邊說道。
“怎么了不對嗎”張梁疑惑的問道。
他老爸雖然是廚師，可是他幾乎所以的精力都用到了學木匠手藝上。
哪有功夫跟你老爸研究做菜