剛煮熟的雞蛋，一放到涼水里，經過熱脹冷縮之后，就非常好剝殼了。
這時候，小鍋里煮的豬骨頭和雞開始白騰騰往外冒著熱氣，蒸氣繚繞間還帶著大鍋里的鹵肉香味便傳了開來，一時間整個廚房都是肉香味兒。
“好香啊！”葉瑛不禁抽了抽鼻子，稱贊道。
不僅是葉瑛覺得香氣撲鼻，站在灶臺那兒舍不得移開目光的吳彬更是覺得這肉香味兒，仿佛是他這輩子聞過的最香的一次肉味，讓他心馳神往。
葉清見她們夫妻的樣子，抿唇笑了笑，聞著這種遙遠卻又熟悉的鹵湯香味，對她來說已經見怪不怪了。
但對從來沒有吃過用好多種香料，這樣熬煮鹵肉的古人來說，確實是難以抗拒的誘惑。
而且本來葉清準備的配方里有幾種香料是特別貴的，一些在后世只需要十幾元一斤的香料。
在這個時代從塞外或者海外運進來就變成了需要幾兩銀子甚至十幾兩銀子一斤，想想就覺得不可思議。
因為香料價格的原因，她只能挑選了一些可以替代又價格便宜一些的香料。
還再減少了三四樣不是那么影響口味的香料，不然這種鹵菜做出來就會成為古代的奢侈品，老百姓是根本吃不起的。
按她原先的配方，在藥店跟調味店里買下香料之后，一包三兩的香料就要花去一兩銀子。還只能鹵上20，30斤左右的食材，普通的老百姓如何吃的起。
如今經過她的改良之后，一斤香料包也需要300文左右，還是比后世那種七八元就能買上100克的香料貴上太多了。
所以葉清準備把香料包再簡化一些，就像是做五香茶葉蛋那樣，只用五種香料的配比。
物價上的差距沒辦法，雖然這樣做味道上有些差異，但賣給普通人吃，在口感上已經非常不錯了。
到時候這種五香的鹵菜就放在鋪子里頭零售，而特制的就出售給一些酒樓飯館，還有能消費的起的食客。
不過今日的鹵菜是自己食用，所以葉清還是用足了香料的，前邊她讓葉瑛保管好香料包的時候也提醒過她以后要分開鍋制作鹵湯。
雞蛋都剝好了，葉清也從地上小心的站了起來，蹲的不算太久，但腿還是有點麻麻的，看來自己也要抓緊時間再多鍛煉一下。
“姐夫，火可以改小一點，現在可以放入雞蛋跟豆腐了，用文火再熬制半個時辰。
等湯水都進入了食材里面，最后再改大火讓鹵菜的顏色更濃郁一些。”葉清對還有些愣神的吳彬說道。
“好，我這就做。”吳彬回過神，走到她們這邊，端起剝好的雞蛋。
等雞蛋跟豆腐下鍋差不多一刻鐘之后，隨著大鍋里各種食材的味道不斷的融合，濃縮……
還有小鍋里的高湯散發出來的香味，讓待在廚房里的幾人都感覺有些腹中饑餓了。
吳彬咽了咽口水，心里都想悄悄弄一塊肉出來嘗嘗了，他忍不住悄悄看了一眼正在給土豆削皮的葉清，還是忍住了。
但廚房里飄蕩的濃郁肉香味還是順著空氣四散飄到了外面。
此時，錢山伯手里正提著一塊用草繩串起來的肉，朝廚房走了過來。
半道上他就聞到了一股他從來沒有聞到過的奇異肉香味，似乎還帶點藥香，又不像……到底是什么呢？
ps：求收藏啊，親們。
在現代的人，如果想吃到油炸的豆腐，基本上到各種市場去買就很多，而且還不貴。