幾個看見這一幕的廚子們忍不住議論起來。
“僅僅三息的功夫，一根黃瓜就切成塊兒了，他是怎么辦到的？這刀工不比戴老頭差啊。”
看見這一幕的常鑫有些驚訝地說道。
剛才他就看到那個胖廚子把黃瓜拋到天上，然后只是隨意的一刀刀切了過去，就這樣簡單的動了幾下，就把黃瓜切成了塊。
“花樣子罷了！黃瓜是最好切的食材了，老夫十年前就能比他切的好。”
戴老頭在一邊慢悠悠的開口，眼中絲毫沒有驚訝。
“是嗎？那待會兒你也露一手絕活，震震他們。”
“哼，刀功好有什么稀奇的？做出來的菜好不好吃才行。”高賽虎看見了這一幕說道。
“沒錯，那人不過是在嘩眾取寵罷了。”高麗花也說，不過她心里卻還是有些擔憂，她的弱點其實就是刀工。
這一年她也在刀工上又下了一番苦工，但剛才那個人的做法，她自認自己還是做不到。
在菜的味道上她已經得心應手了，索性這一年她就在菜色上做了更多文章。
一年來，除了苦練刀工，她就是默默跟影梅庵的妙味老尼學習如何做素齋，如何給每道菜做擺盤。
為了這個，她還苦求暫時住在那兒的書畫大家巧云齋的主人明心夫人半年，才打動了她。
在明心夫人那兒虛心學習書畫，從畫里琢磨出美的意境，讓她做出來的菜看起來更精致美觀。
而高賽虎說是那么說，目光卻偷偷關注著那個胖廚子。
葉清很快就沒有再觀察其他人，而是忽然想到一會要做點心，她似乎還沒有和好面。
她琢磨了一下，趁著還有時間，她要不要先和面。
就在這時候，中間小高臺上的“九把刀”老爺子譚大師拿起案幾上的一個小銅鑼。
“鐺啷”
“梆梆”
銅鑼敲了兩下，院里的人群瞬間就都安靜了下來。
譚大師站起身，先是運了運氣，然后聲若洪鐘的說道：“比賽馬上開始，請所有參賽的廚師各歸各位，并且在半個時辰內完成此輪比賽項目。”
說完，譚大師在一個銅香爐里點上了一炷可以燒半個時辰的香。
灶臺那邊的選手們見香一點燃，馬上開始動手了。
今日天空中雖然沒有烈日，但大家伙還是忙得熱火朝天。
賽場上，葉清在灶臺上同時燒起了三口鍋，一大一小的炒鍋，以及一個大蒸鍋，全部加上了水。
熱菜環節上，她準備做的菜都是很快能完成的，所以她打算第一步就是做點心。
時間有限，她無法做太過復雜的古法點心。
而其他九位參賽的廚子就不一樣了，他們人多還早做了準備，帶來的各種做點心的面和餡都是早就準備好的。
古人在做點心這門廚藝上下的功夫跟創意其實一點也不會比現代人差，傳統點心的魅力一直都是存在的。
甚至有許多宮廷點心后世都失傳了，就葉清記得的古法點心里就有很多種。
如：碧粳粥、糖蒸酥酪、桂花糖蒸栗粉糕、如意糕、合歡湯、吉祥果、珍珠翡翠湯圓、
蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、玫瑰酥、七巧點心、花開富貴，翡翠芹香蝦餃皇……
在這種時刻，葉清若想出奇取勝只有做當今還沒有的各種精致的西式點心，但是有很多她需要用的西式點心所用的配料跟模具都是沒有的。
好在葉清之前發現了天雪居準備的食材里居然有新鮮的牛乳，并且她也已經想到了要做的幾樣點心。
葉清拿起用一個陶壺裝的新鮮牛乳，倒到一個很大的碗里面，加入了她用冰糖磨碎之后自己制作的砂糖之后攪拌了一下。