要想吃到好吃的魚蝦,還是得去江南水鄉或者沿海地區。
王公子前兩年曾去外地游學,愛上了江南的蝦,如今回到內陸之地,有很久沒有嘗過蝦的鮮美滋味了。
鎮上沒有酒樓做蝦,普通人家也做不好蝦。
“不知王公子喜歡什么口味”云芍藥又問道。
“我喜歡吃辣。”王公子回答道。
“我也喜歡吃辣。”王小姐跟著說了一句。
“好,我知道了。”說到蝦,云芍藥想起了在上輩子自己生活過的那個世界,在民間小吃當中廣受歡迎的一道菜,那就是麻辣小龍蝦
只不過小龍蝦是舶來品,之所以在自己的國家沒有造成太嚴重的物種入侵,那是因為愛吃麻辣小龍蝦的人實在是太多了,僅僅是一個城市,每天就能吃掉百來噸的小龍蝦。
云芍藥不敢去系統里的農貿商城中購買小龍蝦,也沒想過以后要在這個世界發展麻辣小龍蝦產業,生怕小龍蝦會造成生物入侵,破壞了這里的生態。
不做龍蝦的話,她應該做什么蝦呢云芍藥的目光落到了一旁的河面上,沉思了片刻后,突然想到了沙蝦。
沙蝦個頭肥大,肉質豐厚,可以做成一道傳統名菜元寶蝦。
不過,既然王公子和王小姐喜歡吃辣,倒也不是不能試試用沙蝦做成麻辣蝦,只要把烹飪小龍蝦的那一套改良一下即可。
思及此,云芍藥馬上去系統中購買了制作麻辣小龍蝦的技能書,然后又去農家購買了一些堅韌的麻線,用麻線做了一個簡易的網兜,到河邊撈了不少沙蝦。
還不到兩盞茶的時辰,云芍藥撈上來的沙蝦就裝滿了兩個大桶。
有些沒有通過第一關的人圍到了她的身旁,捂著鼻子忍受著生蝦的腥味,好奇地看她不停地撈蝦,不明白她此舉的用意何在。
沙蝦又不怎么好吃,能做成什么美味呢這小娘子也太胡來了吧
云芍藥將撈好的兩桶沙蝦,提到了租借廚房的人家家中,開始制作十三香麻辣沙蝦。
先將撈上來的沙蝦清洗干凈,然后便是起油鍋,待將油溫燒到六七成熱時,就可以將沙蝦放進油鍋里油炸了。
炸個三分之一盞茶的時辰后,這些沙蝦就可以撈出來了。
這一步的速度一定要快,這樣才能保住沙蝦當中的水分不會過度流失,這樣一來,沙蝦肉嚼起來才會彈牙。
將沙蝦撈上來之后,把鍋底的寬油倒出,接下來再往鍋中加入菜籽油,再放入切好的蔥姜蒜進行煸炒,等蔥姜蒜的香味煸炒出來之后,就可以將麻椒倒進去了。
在云芍藥做蝦的時候,其他廚房里的煙囪里也相繼冒出了炊煙,裊裊升向了天際。
然后,不時有人從廚房里跑了出來,大嚷大叫。
“熏死我了,熏死我了”
“嗆死我了,嗆死我了”
“哎呀,我被油燙到了這廚房哪是男人進的地方啊我估計進一次廚房,我皮都得脫一層”
各種油煙味亂七八糟地冒了出來,還有人不小心燒了廚房,引得屋主的家里人不得不到處借桶去河里打水,去澆滅廚房的大火。
這一場比試,可謂是雞飛狗跳,這其中有不少人都被搞得灰頭土臉,甚至有了放棄的心思。
有兩三個人直接放棄了,其他人不肯認輸,依舊在與廚房搏斗。