對于老劉也是真的有些佩服了吧，反正他覺得換成了自己肯定是撐不下來的。因為自己已經說得很清楚了，要封鎖掉他所有的生意。可不僅僅是這些咖啡，還會有未來的茶葉。
當然了，哪怕心中有些小佩服，他在針對老劉這個事情上，也越發的有興趣。不僅僅不會手軟，還要更加投入。
這是私怨，那次被氣得吐血是他這一生最大的恥辱。他不僅僅要拿老劉玩耍，還要好好的玩耍一通。要是老劉太弱，一下子被他給按死，恐怕他還會失望呢。
“劉哥，他們咋這么氣人啊。”王莎莎抱怨的說道。
劉文睿苦笑著咧了咧嘴，“這就是金錢和權力的魔力，能夠讓很多的不可能，變成可能。”
“那咱們怎么辦啊？杜小姐能行么？如果杜小姐要是再取不到好的名字，可就真的完了。”王莎莎擔憂的說道。
“趕著來吧，只能走一步看一步。現在咱們都沒有任何的辦法，也許只能期待奇跡出現。”老劉苦笑著說道。
他自己都不知道現在的自己應該有什么樣的心情，畢竟這次的大賽讓他對于咖啡的沖泡有了更多的理解。
就今天沖泡出來的這些咖啡，隨便拿出來一杯應該都比他沖泡得好。就像他以前理解的那樣，這樣級別的咖啡比賽，已經超脫了咖啡本身，而是一整個完成的體系。沖泡好的咖啡，僅僅是最后的一個濃縮表現而已。
杜嘉寧這次的表現真的很不錯，殺入了決賽。可是其余的人是弱者么？當然不是啊。不僅僅不是弱者，還都是很強的人。
決賽的順序，是隨機抽出來的，杜嘉寧在第三位。雖然僅僅是半個小時多一些的等待時間，老劉也覺得很煎熬。根本沒有剛剛欣賞咖啡沖泡過程的那種享受，心情不一樣了么。
看著杜嘉寧上臺，劉文睿也變得更加的緊張。
“親愛的客人們，歡迎你們，這是一張我工作的咖啡館的照片。在這個美好的地方，每一天我都把世界上最獨特的咖啡豆制作給中國的咖啡愛好者們品嘗。”
這是杜嘉寧的開場白，臉上的笑容很自然、很自信，讓老劉也多少放下一些心。
“那么今天，我會先向你們講解我的沖煮方式，然后我們來一起品嘗咖啡。跟我每天的工作一樣，所以大家可以放松身體，讓我給大家講解我在這只咖啡中的探索。”杜嘉寧又開始說道。
思維評委在杜嘉寧的示意下，坐到了操作臺的凳子上。
臺子后邊的杜嘉寧也開始正式操作起來。先是介紹了她選擇這款慮杯和濾紙的理由，都是為了萃取更均勻，能夠獲得一個更干凈清晰的風味層次。
接著她又介紹了研磨方式的選擇。是二次研磨，第一次粗磨之后去掉咖啡豆的銀皮。二次研磨之后，這杯咖啡的風味和清晰度的層次將會被再次提高。
接下來介紹的就是水，她選用的這個水也是非常特別的。給老劉都聽得一愣一愣的，竟然還加入了鈣離子和鎂離子。讓老劉都覺得有些玄幻了，這是沖咖啡呢？
原本他還有些緊張的心情，現在不知不覺的就被臺上杜嘉寧的講解和種咖啡的手法給吸引了。
杜嘉寧采用的沖水方式是分段式，而且還是分成了三段。對于每一段注水的用量、速度，都有自己的要求。