沖好了水之后，杜嘉寧就公布了今天這杯咖啡的具體參數：16克的咖啡粉、240克的水，萃取出190克的咖啡液體。水溫是94攝氏度，萃取時間花費了1分40秒。
然后就是她給這四位評委分享咖啡的階段，老劉抓著小苗苗的手，都有些用力了。
可是他從這些評委的臉上，根本看不出來他們對這杯咖啡的感受是怎么樣。可能這也是每一位評委的基本功吧，一直都是那種笑瞇瞇的表情。
“很明顯，今天的咖啡烘培度非常淺。很有意思，這支咖啡的咖啡豆是五天前手工炒制烘培的，今天我們品嘗，就是它最佳的味道。它的水果風味和香甜口感，已經達到了最大化。”
“選用的是SL-34咖啡豆，它的水果風味更好、更特別。這個杯子也是特別設計的，在將咖啡注入到杯子的最寬處，就會有更大的表面積去釋放香氣，然后所有的香氣會在杯子的收口處聚攏在一起。”
隨著杜嘉寧的講解，四名評委們也抱著杯子慢慢的品嘗起來。這可不是簡單的喝，而是認真的在品嘗。
杜嘉寧的準備也是非常充分的，隨著咖啡溫度的降低，她就會講解出每一個溫度下蘊含著的各種香味。
很細致、也很耗費時間，可是這個環節正是對這款咖啡豆最直接的展示。因為你在喝的時候，好像所品嘗到的并不是同一款咖啡，而是好多種。
這是本事，是杜嘉寧的本事，老劉都鼓搗不出來。這就是跟她的沖泡方式和用水有關系。讓原本有些飄忽不定，復雜多變的口感，固定化。
如果杜嘉寧研究得更加透徹一些，她肯能都會沖出來指定的味道。
這才是真正大師級應該有的表現，老劉以自己咖啡豆口味多變沾沾自喜，而杜嘉寧就是將這種多變化歸攏起來。
如果說原本的咖啡是一頭猛獸，肆無忌憚的釋放自己的香味，那么現在的咖啡就是一頭被調教好的猛獸，會比以前更加的兇猛。
劉文睿都在自己的大腿上激動的拍了一下，給小苗苗都嚇一跳。不知道爸爸這是咋了，還自己打自己玩。
克蘭也有些詫異的看了老劉一眼，愣了一下搖了搖頭。心里想著，就算是你們國家的參加了決賽又能怎樣？
杜嘉寧的演示很有魅力，反正老劉就是這么想的。
而接下來的就是漢克，雖然說在表現上來看，漢克更加的認真一些。甚至于在介紹的時候，都著重介紹了他所選用的咖啡豆就是自己的咖啡豆，老劉卻真的開心不起來。
因為他知道怎么回事啊，現在的漢克都是在做鋪墊。就是為了接下來宣布比賽結果后，羞辱自己的咖啡豆。
這時候的克蘭就更加的開心了，看一會兒漢克的表演，看一眼老劉。老劉的臉色越難看，克蘭的表情就越好看。
老劉能怎么樣？怎么樣也不行啊，只能默默承受著克蘭送來的“秋波”。
現在他就在心中祈禱著，能夠出現奇跡。讓杜嘉寧的成績在漢克之上，這樣的話將來可能自己還有翻盤的機會。