趙大娘前頭陪著宋玉枝去觀察競爭對手情況，那會兒就發現宋玉枝對著人家大攤檔上的冰盆，看了好一會子。
現下聽宋玉枝說要出去買大件二，趙大娘便下意識的以為宋玉枝是要去買冰。
她先是立刻說自己已經歇好了，又道：“碼頭上沒有冰戶，買冰得去城里的冰局。不然枝枝你先在攤子上歇著，我先去問問價？”
宋玉枝搖頭道：“大娘不用折騰，我不是要買冰。”
古代沒有冰箱，冰在古代夏季是稀缺資源，是奢侈品。
大致有兩類，一種是冬日里采的干凈水源凝成的冰，采的時候很有講究，既要干凈，還要完整。保存到現下，價格貴的驚人，說是價等金璧也不為過。
莫說是碼頭上的攤檔，就是城中一般的小食肆那也是用不起的。
另一種稍微平價一些，就是在冬日在河上隨便鑿了儲存起來的河冰。
后者這種冰就不大能入口了，搞不好就會讓人腹瀉得病，只能用來降溫。
今日宋玉枝在人家攤檔上看到的，就是這種。
據說是那攤主家里就有冰窖，冬日里隨便雇幾個苦力采了，也不講究什么干凈和完整，幾百文錢就能采一冰窖，儲存在冰窖里，放到現下正好拿出來用。
這種冰再便宜，那也是要銀子的，會大大提升攤檔上的成本。
宋玉枝今日盯著人家那冰盆看，并不是眼熱人家的冰，而是那攤主的做法給了她靈感——
那個攤檔比隔壁胖嬸家還大，一個冰盆哪里就夠使整個攤檔上都變得涼爽呢？
不過是放在門口給客人瞧了，產生心理暗示，讓客人察覺到了涼意，便會選擇去他家用用飯。
那不用冰塊，而是做一些冷食，不是也能起到同樣的效果嗎？
宋玉枝準備做點涼粉來賣。
方才買菜，她已經挑選著買了一些綠豆，用清水把綠豆泡上之后，宋玉枝就和趙大娘出去買小石磨。
石磨這種常見的器具，自然是比夏日里的冰好尋。
在碼頭上尋摸了一陣，宋玉枝找到了一個售賣小石磨的攤檔。
豐州城就有采石場，石料不是啥稀罕物，加上近來碼頭上家家戶戶都生意淡，宋玉枝耐著性子跟攤主還價。
最后那二十來斤、打磨得光滑圓潤、做工很不錯的小石磨也不過花費了二百多文。
對現下手里握著二十兩銀子的宋玉枝來說，并不算是什么大筆投資。
交付完銀錢之后，趙大娘就幫忙搬著小石磨回到了攤檔上。
小石磨經過一番從里到外的洗刷，正好綠豆也泡好了，宋玉枝就準備開始磨綠豆漿。
這個步驟并不復雜，小石磨也并不需要花費很大的力氣，除了年紀尚小的宋知遠外，攤檔上的其余人都轉的動。
她示范過之后，很快趙大娘和周氏都上了手。
接著宋玉枝開始準備蓋澆飯的飯食，由她們二人輪流磨綠豆漿。