綠豆漿磨好之后，宋玉枝教趙大娘和周氏先在盆中加入清水，然后把綠豆漿倒入紗布中，放入水中反復揉搓清洗。
等洗到綠豆漿的淀粉全部被洗出，紗布中就只剩下豆渣了。
接下來就是把木盆里的淀粉水靜置，使得淀粉沉淀到底部，舀出盆中下層的綠豆淀漿，倒入鍋中加水加熱。
加熱的這一步驟需要不停攪拌。
一上午，全家人齊齊動手干活兒，就宋知遠還被分配活計。
小家伙自告奮勇，穩穩當當地站在小板凳上幫忙攪拌。
等他把鍋中的混合物攪拌的透明后，宋玉枝把綠豆涼粉盛了出來，放入木桶里晾涼凝固。
做完這一切，就已經到了午市的時辰。
上個月小攤檔門庭若市，這會兒門前應該是已經大排長龍。
今日卻只是陸陸續續有客人過來，再不見之前那樣聲勢浩大的陣仗。
當然了，也不只是宋玉枝這兒，隔壁做吃食買賣的胖嬸家也是一樣。
早前她家生意一落千丈，一直緩到暮春時分，客人們才忘記了前面那樁事，加上胖嬸現下學老實了，偶爾有促狹的客人提起那樁事來嘲笑她，她也只是好脾氣的笑笑，并不回嘴或者死鴨子嘴硬的和人爭論，生意總算是慢慢地恢復到了往日。
今兒個天實在是熱，胖嬸家看著空蕩蕩的攤檔和外頭毒辣辣的日頭，不由一陣煩躁，站在門口焦慮地嘟囔：“也不知道走了哪門子的背字兒，還沒入夏就見了這樣的鬼天氣。這往后幾個月可咋辦？！”
和她有同感的人自然不在少數，沒多會兒，附近幾個也無甚生意的攤主都匯聚到了胖嬸身邊。
眾人七嘴八舌的抱怨了一通，訴說著連日來這反常的炎熱天氣造成的不便。
有個身形比胖嬸還圓潤幾分、面容陌生的婦人，挎著籃子逛游到了附近，看胖嬸他們聊得火熱，不由也站住了腳，一并加入到了話題之中。
常言道心靜自然涼，這心不凈了，人自然就越發覺得熱了。
胖人素來怕熱，很快那婦人就汗出如漿，面色慘白。
只差一點，她就要跟上次胖嬸那般往地上栽。
中暑這種事可大可小，搞不好都可能出人命。
一些不愿沾麻煩的人立刻就散了，另外一些熱心腸的，或者跟胖嬸這樣避無可避的攤主，連忙攙扶住了那婦人。
宋玉枝聽到了響動，連忙搬了根條凳，讓眾人把婦人扶著坐到條凳上休息，她則拿著蒲扇給那婦人扇風。
緩了幾息工夫，那婦人臉色好看了一些。
看見好些人圍在自己身邊，神情關切，還聽有人說要去請大夫。
婦人臉上一紅，連忙說自己不礙事，又略為赧然地解釋道：“我不是中暑。就是晨間起身到現下還未用飯，略有些頭暈而已。”
聽她這么一說，大伙兒放下心來，生怕這婦人在自家攤檔旁出意外的胖嬸，則更是呼出一口長氣道：“不是我說你，咱們這樣的胖人最是耐不住餓的，天再熱，也不能不吃飯啊。”
婦人紅著臉點了點頭頭，無奈道：“道理我都知道，實在是天熱沒胃口。”
正說著話，旁邊趙大娘把凝固好的綠豆涼粉端了出來。</p>