最后最后，一直等到交公糧的最后一天期限，這糧食才算曬干
顧前進連忙組織人一起稱重、裝袋給運到糧站去
本以為是最后一天了，應該沒多少人排隊了，沒成想還是跟去年一樣，隊伍排得老長
顧志高跑到最前面去看了一眼回來說道：“好幾個大隊之前來交的糧食都太濕了，又拉回去重新曬了過來的”
“今年大家伙都不容易啊......”
糧站的人也最怕秋收的時候下雨，這樣他們的工作量也會加大很多
好在今年的公糧是順利交了出去，顧前進摸了摸腦門兒：“今晚總算能睡個安心覺了......”
用作交公糧的都是優中選優的，長芽什么的自然是留在了自己大隊上
分糧的時候每家都分到了一些長芽的稻子，不偏不倚，每家都有點
顧暖意趕緊將布兜里長芽的稻子倒到簸箕上晾曬，這剛長一點兒芽的稻子也能吃，就是口感沒有那么好了，要是這芽再多長出來一些那就更加沒辦法吃了，因為那時候殼已經剝不下來了
所以在稻子剛剛發芽的時候就得趕緊曬干
顧暖意看著發芽的稻子，突然就想到了麥芽糖
麥芽糖麥芽糖，顧名思義是用麥芽做的
顧暖意也不缺糧食吃，拿點兒麥子做麥芽糖還是可以的
于是去地窖取出一小盆麥子，將麥子用溫水浸泡之后平鋪在鋪了紗布的簸箕上再蓋上蓋子靜等它發芽就成
顧鴻哲見顧暖意天天都守著個大圓簸箕，一天要撩開灑個三四次的水，有些好奇地問道：“小暖，你這是在做什么？？”
“我在讓麥子發芽好做麥芽糖啊！”
“那發芽的水稻可以做不？”
顧暖意搖了搖頭：“不太行，水稻里的淀粉不如麥子里的多，做出來也不如麥子做出來的好吃，但是水稻去殼之后可以做米花糖，也好吃”
“那我拿些麥子過來，咱們一起做麥芽糖成不？”
“不用，我這兒做的多，到時候分你一罐就成”
過了四天，麥苗已經長得嫩綠嫩綠的了，這時候就差不多了
顧暖意提前讓顧鴻哲在黑市買了糯米，將糯米浸泡后倒進鍋里煮到軟糯，煮好的糯米飯需要稍微晾涼之后才能用
糯米煮好后，顧暖意將麥苗取下來切成碎末然后放進稍微晾涼的糯米飯中，攪拌均勻后倒進盆里蓋上蓋子放到提前燒好的炕上，讓它發酵
等發酵完成后，用紗布過濾出汁液，再將過濾出來的汁液倒入鍋中，先用大火煮開，然后轉小火慢慢熬煮，期間需要不斷攪拌以防粘底，這費時費力的活兒被顧暖意交給顧鴻哲：“阿哲哥，你要不停地攪拌防止它粘鍋底，等變得濃稠，能夠掛旗就可以了”
“好！交給我吧！”
熬了大概70分鐘后，顧鴻哲朝廚房外喊道：“小暖，好了！！！”
顧暖意拿出筷子沾了一點放進嘴里，是熟悉的味道
又重新拿了個筷子沾了一些放進顧鴻哲嘴里：“甜甜的！我們裝起來一些，剩下的做成叮叮糖好不好？？”
顧鴻哲寵溺地看著顧暖意：“好！做叮叮糖”
顧暖意拿出兩個洗干凈的玻璃罐，將熬好的麥芽糖放進玻璃罐里
剩下的就用來做叮叮糖，其實就是將麥芽糖反復拉扯成乳白色，等放硬之后就是叮叮糖了
扯麥芽糖是個費時間的功夫，扯的時間不夠都做不成......
顧鴻哲腦袋上的汗都扯出來了，直到顧暖意覺得可以了才讓他停下來
“這吃個糖可真不容易啊！！”</p>