潘掌柜此番來找安小暖，也并不是完全為了道謝，還有別的正事。
這第一件正事，便是安小暖在城東的那間稍大一些的商鋪，總算租出去了，月租十六兩，簽了三年的租約。
第二件正事呢，是安小暖在城西的那間兩層樓的商鋪，飯館的東家因為長年累月虧錢，不想再續租了，打算等今年一過，便將商鋪收拾干凈，退還給安小暖。
“說起來，我覺得挺對不起您的。”
潘掌柜十分內疚：“城西那間商鋪當初賣三千二百兩，就是因為帶了租約。
可現在您才買到手不到兩個月，租戶就要退租了，我……”
“潘掌柜，你不用內疚，這與你無關。”
安小暖不喜歡聽別人說抱歉的話，趕緊打斷道：“其實從我去看商鋪的那天起，我就知道那家飯館開不長久。
手藝太差了，價格還不便宜，但凡腦子沒毛病的，去了一次都不會去第二次。
他們飯館要想開下去，必須得改革，廚子得換，菜品和價格都得調整。”
“是啊，他們家的菜確實不好吃，價格還貴。”
潘掌柜很贊同安小暖對飯館的評價，但他還是想幫安小暖留住這個租戶。
不說留個三五年，至少再留一兩年吧？
這剛把商鋪賣給安小暖，租戶就要跑了，安小暖不怪他，他良心也過意不去。
于是，嘆了口氣道：“唉，其實我也跟飯館的東家聊過，希望他們換個廚子，改進一下菜品。
可他們說了，這年頭的廚子不好找啊，大多數的廚子，都不愿意簽死契。
廚子不簽死契，他們就不敢全力培養，因為以前培養出來的廚子，都被別人給挖走了。
也不是沒想過去挖別人的墻角，但沒有一次是挖成功的。
那些廚子要么要價太高了，他們給不起，要么就是東家權勢滔天，他們不敢得罪。
這不？人才人才留不住，墻腳墻腳挖不來。
堅持了兩年，兩年都在虧損，他們實在是熬不下去了，所以……唉……”
說到這，潘掌柜也挺無奈的：“算了，我這段時間多跑跑吧，看看有沒有人需要租商鋪，優先將人帶去城西那邊。
能不讓鋪子空下來最好，若實在逼不得已，鋪子空了下來，也希望能盡快找到租戶。
否則啊，我真是沒臉見您了。”
“其實也未必要到這個地步。”
安小暖想了想，朝潘掌柜道：“這樣吧，你幫我約一下飯館的東家和掌柜，就說我后天請他們來我家吃飯。”
“請他們吃飯？”
潘掌柜愣住，不知道安小暖在打什么主意。
安小暖也不瞞著潘掌柜，笑問：“上次你在我家喝的粥，味道怎么樣？”
潘掌柜一聽，立馬拍了下手掌：“那還用問？簡直是人間難得一見的美味！”
安小暖又問：“那你覺得，如果我把那道粥的方子送給飯館的東家，飯館能不能起死回生？”
“肯定能啊！”
潘掌柜想也沒想，便道：“不瞞您說，那天在您這里喝的粥，是我這輩子喝過的最好喝的粥。
我不是還勸過您，讓您自己開一家飯館或者粥鋪嗎？肯定能大掙！
所以啊，若是飯館那邊能得到您那道粥的方子，他們的生意一定會慢慢好起來的……”
說到這，潘掌柜又皺起眉頭：“不過……這么好的方子，您真要送給飯館的東家？為什么啊？就為了能讓他們不退租？”
“當然不是。”
安小暖笑道：“天下沒有免費的午餐，我又不是大善人，怎么可能白白給人家送錢？