說起自己的打算，潘掌柜就沒那么緊張了，老老實實將想法說了出來。
安小暖邊聽邊點頭，提議道：“若只是讓你媳婦兒開家粥鋪，再請兩個跑堂的，城西那間商鋪未免太大了點，你租了不劃算。
尤其是二樓，恐怕得完全空下來，只是喝完粥吃幾個包子饅頭，實在用不上雅間。
城東那兩家商鋪的面積倒合適得很，可惜你前段時間都幫著租出去了。
要不這樣，你再去看看別的商鋪，也不一定非得租我的。
若有更合適的商鋪，你可以先將商鋪租下來，我們一樣可以合作。
銀子若實在不稱手的話，貨款咱們可以晚點結嘛。
以你手頭上的銀子，租一家小點的商鋪，再置辦一些開店需要用的東西，想來是足夠的。”
說到這，安小暖又開玩笑道：“這也就是你了，我看你是個實誠人，做事情又有魄力，所以才愿意先給貨后結款。
若換了旁人啊，那是萬萬不可能的！”
潘掌柜一聽安小暖這話，立馬起身道：“哎喲，我曉得的咧，這是我的榮幸啊！
多謝您了，安小娘子，真的多謝您了！”
一番道謝后，潘掌柜又道：“不過啊，我還是想租您在城西的那間商鋪。
雖說我現在只開粥鋪，但那不是因為我手里頭的銀子不稱手嗎？再加上剛開始做買賣，一口氣吃不成一個胖子，得慢慢來啊。
不過我相信，有您的方子在，有我媳婦兒的手藝在，鋪子開起來后，我們誠信經營，熱情待客，一切都會好起來的。
不瞞您說，我對您的火鍋底料也感興趣得很咧！
您莫嫌我貪心，我是這么想的，等粥鋪開起來了，生意慢慢穩定了，我就在鋪子里賣火鍋。
到時候啊，二樓不就派上用場了嗎？”
說罷，潘掌柜又道：“您也是個商人，應該知曉，這做生意啊，最怕搬遷換地方。
第一，合適的商鋪不是那么好找，第二，搬來搬去的，也勞民傷財。
這第三，也是最重要的，我若是租了一間小商鋪來開粥鋪，等以后生意慢慢好起來了，名氣也打出去了，商鋪的面積卻不夠用了，我該如何是好？
到了那時候再換別的商鋪，原來的食客未必能過去，想過去的，也未必能找得到地方。
還有啊，我在原商鋪積攢了這么久的福氣和財運，說不定讓我這一換，全給換沒咯！”
潘掌柜越往下說，這神情就越嚴肅：“還是別了吧，思來想去，就您那間商鋪最合適！
大不了啊，在沒賣火鍋之前，我和我媳婦兒孩子搬到商鋪二樓去住。
現在住的房子呢，我出租出去，每個月拿點租金，也不算浪費了。”
說到這，潘掌柜才想起來，火鍋底料的事情還沒跟安小暖談呢。
這么好吃的東西，晚一天賣出去，就要少掙不少錢的！
他跟安小暖交情也不算特別深，人家憑什么要等著他去買火鍋底料？
寶山府這么多的酒樓飯館，安小暖去跟誰合作不行？
于是，他尷尬地笑了笑：“呵呵……安小娘子，我是對火鍋底料很感興趣，也很想等生意穩定下來以后，在鋪子里賣火鍋。