有時候我忙不過來，你就可以接手一些。
“你一桌可以要三塊錢，拉開差距。
不過你的手藝我不太清楚，如果你愿意，中午在我家做頓飯如何？”兩人都是行家，手藝好壞一試便知，而且還會受到菜系的影響。
南易思考片刻，他想知道與何雨柱的廚藝差距。
中午的較量將決定一切，他打算親自下廚，讓何雨柱品嘗，看看對方能否給出評價。
“行，中午我露一手，請何師傅多多指教。
“作為同行，比拼廚藝是檢驗實力的最佳方式。
“好，就這么定了，進來坐坐吧！”何雨柱熱情地邀請南易。
南易欣然接受，兩人一同回到中院。
到了何家，何雨柱向南易介紹了情況。
何雨水剛回來，但由于他們當時在門房，所以沒見到。
“回來得這么晚？”何雨柱問道。
何雨水回答：“要整理宿舍，所以晚了點。
哥，中午吃什么？”
“今天南師傅要做一手好菜，我們看看他有什么拿手的。
一會兒帶回的食材不少，正適合讓南師傅大展身手。
“何雨柱說道。
南易詢問：“何師傅家里有什么食材？”
“有雞和魚，還有白菜、蘿卜，菜窖里還有土豆和紅薯。
“何雨柱介紹道，“這些做兩葷一素應該夠了，南師傅覺得怎么樣？”
南易開始構思菜品：“那就做拔絲紅薯、糖醋魚和棗莊辣子！”
“你這是魯菜風格啊！”何雨柱聽后確認道，宮廷菜不易流行，開過酒樓的人往往有拿手的菜系。
“辣子雞就不必了，你會做布袋雞嗎？”
“整雞脫骨可是個絕活兒！”
南易尷尬地回答：“這個我做不來。
“那芙蓉雞片呢？”何雨柱緊接著問道。
“這個沒問題，就做芙蓉雞片吧！”南易點頭同意，心里也松了口氣。
雖然他的手藝比不上家族傳承的雅和居，但也算過得去。
何雨柱明白南易家的背景并不理想，而且不僅僅是問題，畢竟公私合營期間，并不會直接沒收財產。
前門大街上那么多商戶，也沒聽說有幾家被沒收的。
南易淪落到機修廠食堂，足以說明他們家的問題不小。
但南易年紀尚輕，這些問題跟他無關，否則他也不可能成為廚師。
治病救人，防微杜漸，國家政策并非一刀切。
何雨柱坐不住了，說：“走，我們去看看食材和調料。
魯菜的菜譜豐富多樣，而川菜方面，我創新了不少新菜式，正在豐富我們的菜單。
文麗看著兩人離開，對何雨水說：“你哥哥今天難得這么積極，看來南師傅的手藝應該很不錯。