第550章《紐約客》專欄
朱迪斯·瓊斯好歹也是編輯過十多部暢銷烹飪圖書的知名編輯，自問對各國美食的涉獵遠超常人，對于烹飪這件事也有著獨到的見解。
可她卻被林朝陽的眼神和語氣給深深的刺痛了，那種如同博學老者對待幼兒園小朋友一般居高臨下的姿態，實在讓人很不爽。
「林，我也覺得烹飪是藝術，所以它才值得推廣。’
「不，你不懂。」
朱迪斯·瓊斯還想反駁，林朝陽卻沒有給她說話的機會，他指著廚房島臺上的西班牙火腿。
「你知道火腿的制作方法嗎？」
「當然。」朱迪斯·瓊斯說。
她刻意賣弄道：「一條上好的西班牙火腿需要用伊比利亞黑豬肉作為原料，
經過長達數月到一年的風干才會成熟，達到絕佳的風味。」
林朝陽點了點頭，「說的不錯。」
「時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵。
為了保存食物，我們雖然已經擁有了多種多樣的科技化方式，然而腌臘、糟醉、風干和煙熏等古老的方法，在保鮮之余，也曾讓我們意外的獲得了與鮮食截然不同，有時甚至是更加醇厚鮮美的味道，
時至今日，這些被時間二次制造出來的食物，依然影響著人們的日常飲食，
并且蘊藏著人類對于滋味和世道人心的某種特殊的感觸——.”
林朝陽的語氣和緩，有一種道來的訴說感，輕易的讓朱迪斯·瓊斯閉上了嘴，她的注意力已經完全被林朝陽的語言所吸引。
「在我們國家的湖南，每年一到秋天，稻田里的禾花開了，也到了苗族人制作腌魚和做臘肉的時節。
湘西地帶木材豐富，熏烤臘肉的燃料以硬木為佳，如茶樹和楊梅樹。
熏烤時，要把腌制好的肉掛在取暖做飯的火塘之上，還不斷將松果、茶殼、
桔皮等放入火塘，這樣薰烤出來的臘肉，就會帶著茶果的香味。
對純樸的苗家人來說，腌魚臘肉，不僅僅是一種食物，而且是被保存在歲月之中的生活和記憶，永遠也難以忘懷———”
伴隨著林朝陽的訴說，包括朱迪斯·瓊斯在內，在場的所有人眼前似乎都呈現出一幅田園牧歌，人間煙火的景象，仿佛身臨其境。
一段極富美感的描述結束后，眾人沉浸在林朝陽編織的畫面里，愜在那里久久的回味。
「真美啊，真是詩一般的語言。」多麗絲·萊辛慨然道。
杰森·愛潑斯坦腦海中仍保留著剛才的畫面，「林，被你說的我都想嘗嘗那種腌魚臘肉了！」
林朝陽笑了笑，「在美國可吃不到。」
朱迪斯·瓊斯神色復雜的望著林朝陽，雖然很不想承認，但僅憑著剛才那一段描述，她就已經看到了自己與林朝陽在對飲食一道認識上的差距。
飲食是生活態度，是藝術，是道。
朱迪斯·瓊斯似乎明白了林朝陽剛才為什么會是那樣的態度，與此同時，她心里升起了一股強烈的見獵心喜。
正當她準備開口的時候，戈特利布的聲音響了起來。
「林，你對飲食的領悟太深刻了，不僅是令人耳目一新，更充滿了藝術性，
把飲食真正的上升到了文化的高度。」
戈特利布的聲音帶著些興奮，他的贊美毫不吝嗇，熟悉他的人都知道，戈特利布可不是個會這么輕易給予別人如此高評價的人。
聽著他的贊美，林朝陽臉上露出微笑，說了聲謝謝。
在別的事上他可能會謙虛一下，但在飲食文化一道上，他很有信心。
他剛才對朱迪斯·瓊斯的態度倒不是敵視，只是實在瞧不上老美那種菜譜式的烹飪圖書。