《掌握法式烹飪藝術》《意大利經典烹調》《中東美食》---聽聽這些名字，有一個像是正經廚子想出來的嗎？
關鍵是這玩意竟然能賣幾百萬冊！
「林，你有沒有興趣來我們《紐約客》寫個專欄？就寫你剛才所說的這種內容。」戈特利布提議道。
聽到他的話，林朝陽還未表態，朱迪斯·瓊斯興奮了起來。
「羅伯特，我們想到一塊了。可以讓林在你們《紐約客》寫專欄，我來負責結集出版。」
戈特利布微笑著頜首，「這個建議很棒！」
兩人你一句，我一句，說的熱火朝天，卻忽略了林朝陽這個當事人。
「那個—--—-羅伯特，專欄我恐怕寫不了，這次來美國，我的主要任務除了領獎，是籌備新小說。」
戈特利布說道：「這并不沖突。林，我們《紐約客》每周一期，一周一篇短文，千字即可，不會浪費你多少時間。」
「但——...」
林朝陽正想回絕，朱迪斯·瓊斯又說道：「林，難道你不想讓美國的民眾多了解了解中國的飲食文化嗎？」
她這句話打在了林朝陽的七寸上，見林朝陽果然開始面露遲疑，朱迪斯·瓊斯眼中閃過得意。
從剛才林朝陽的一舉一動之中，她不難看出林朝陽對中國飲食文化的驕傲。
驕傲就好，我這一句，你該如何應對？
「朱迪斯說的沒錯。林，這是個傳播你們中國飲食文化的好機會。」戈特利布也跟著添了一把柴。
其他人看著這種情況饒有興致，要知道在《紐約客》上發文章可不是一般人能做到的。
大家倒不認為以林朝陽的名氣和實力這是件多么榮耀的事，但戈特利布說的可是個人專欄，這就要珍稀多了。
《紐約客》的專欄代表不了作家多受歡迎，但一定能代表作家在某個領域的專業度，只有某個領域享有盛譽的作家、記者和研究者才擁有在上面發表專欄的資格。
正在林朝陽猶豫的時候，杰森·愛潑斯坦也勸道：「林，這是個很好的機會，對你來說也是個新的嘗試。」
林朝陽看了一眼愛潑斯坦，因為跟蘭登書屋的合作關系，他和愛潑斯坦的關系顯然要親近一些。
本來他已經動搖了，見愛潑斯坦也如此勸說，他便借坡下驢，笑著說道：
「好！既然諸位這么相信我，那我就嘗試嘗試。」
戈特利布笑得十分開心，「林，你做了個明智的選擇！」
愛潑斯坦一臉調侃之色，「在《紐約客》發專欄，朱迪斯負責出版。林，你這個待遇在此之前還沒人享受過。」
「榮幸之至。」林朝陽說。
戈特利布和朱迪斯·瓊斯略顯自矜，兩人剛才勸說林朝陽時毫無架子，那是因為被林朝陽的才華所折服。
面對一般的作家，他們可沒這么好說話。
說笑之間，晚餐就緒，眾人落座進餐。
順著剛才的話題，朱迪斯·瓊斯跟林朝陽請教了一些關于中餐的問題。
「朱迪斯，其實很多人對中餐有個很大的誤區，他們習慣于按照國家來將飲食劃分，這對于法國、意大利這些歐洲國家來說沒什么大問題，但這樣的劃分對中餐并不適用。」
「為什么？」
「我們說飲食，它實際上某一區域、某一群人自古以來逐漸養成的生活方式。
中國幅員遼闊，東部沿海、西部高原，北方平原、南方多山，還有盆地、沙漠戈壁、丘陵不同的地形，東北部靠近北寒帶，南部卻接近熱帶。
如此巨大的經緯度跨度，不僅造就了中國不同一般國家的民族多樣性，也造就了各地完全異的飲食習慣。
比如我的家鄉東北三省，那里地處寒冷，飲食風格略顯粗獷，調味重油重鹽。因為在漫長的冬季里，人們必須要以此來保證體力。
川渝一帶以辣聞名，因為那地方雨水多、氣溫高，辣椒中的辣椒素可以有效幫助人們驅寒祛濕。當然，這個是中醫里的概念···