約瑟夫卻淡定地介紹起了種植土豆的各種好處，足足講了半個多小時，最后道：“好吧，我知道，改種不熟悉的作物，是一項艱難的決定。
“大家可以先回去考慮一下。明天早上九點還在這里，我希望能得到諸位肯定的答復。”
約瑟夫說完，就要起身離開。總督蒙斯洛忙來到會場中央，笑呵呵地邀請臺下的莊園主們參加宴會，以緩解有些尷尬的氣氛。
約瑟夫很清楚，自己完全可以在一開始就拿出“巴氏滅菌技術”的撒手锏，應該有很多莊園主都會選擇合作。
但這樣做的話，會讓土地貴族們覺得，是他們拿“不種土豆”為籌碼要挾王室，才換來了這些好處。
所以在來波爾多的路上，約瑟夫就已經做好了規劃，要變被動為主動，讓種植園主們意識到，跟王太子合作才是有益的，對抗只會吃虧。
在一場沉悶的宴會過后，蒙斯洛又邀請約瑟夫與貴族們參加在他府邸舉辦的舞會。
好在波爾多的貴族小姐們對陌生的王太子有些敬畏，約瑟夫在舞會上并未遭到“圍攻”，倒是好好品嘗了一番純正的波爾多葡萄酒。
就在他艱難地挨到舞會結束，剛走出舞會大廳之際，一名中年男子從后面匆匆跟了上來。
埃芒立刻警覺地將其攔住。
那男子忙遠遠朝約瑟夫撫胸行禮：“愿天主與您同在，尊貴的王太子殿下。我是皮埃爾·維克蒂尼安·韋尼奧，在波爾多高等法院任職。不知道能否有幸與您說幾句話？”
約瑟夫只覺得這個名字有點熟悉。韋尼奧？他猛然想了起來，這不是著名的吉倫特派的大演說家嗎？
對了，吉倫特派的名稱就是源于他們的幾位主要領導者都來自吉倫特省，韋尼奧就是其中之一。當然，吉倫特省是在大格命之后才劃定的，現在還只有波爾多或者阿基坦大區。
約瑟夫記得韋尼奧是吉倫特派中主張與王室合作的幾人之一，只是不知道他來找自己要做什么。
于是他向埃芒示意：“請讓韋尼奧先生過來吧。”
埃芒點頭，側過了身。
韋尼奧忙上前幾步，再次行禮，“感謝您，尊貴的殿下。”
約瑟夫微笑道：“請問您有什么事呢？”
韋尼奧四下看了看，見沒有其他貴族，這才一臉鄭重道：“殿下，請恕我冒昧。實際上，您這次真的不該來波爾多。”
“哦？這是為什么？”
“殿下，那些大貴族們不久前剛拒絕了種植土豆，您就立刻來了。您或許是想趕在春播前解決這件事，但這會讓貴族們認為您有求于他們，從而更加堅定地和您討價還價。”
約瑟夫驚訝地眨了眨眼睛，怎么感覺這位韋尼奧比自己還在意種土豆的事？
韋尼奧接道：“殿下，我聽到了巴黎傳來的消息，今年很可能會發生嚴重的旱災。
“而那些大貴族們并不會在意這個。他們很有錢，就算收成再差也不會影響到他們。他們有些人是擔心種土豆的收益不如谷物，但更多的是想借這個機會降低土地稅！
“但您知道，近年來災害頻發，波爾多的農民們已經一貧如洗，根本經受不起另一場旱災。
“我去過普魯士，那里的人們就是靠土豆對抗饑荒的。眼下，我們也需要土豆，波爾多的農民們需要土豆！”
約瑟夫有些動容，沒想到這位律師先生竟如此關心底層民眾的疾苦，并愿意為改善他們的生活而奔走。
他點頭道：“是的，我正是來勸說大家播種土豆的。”
韋尼奧顯得非常焦急：“殿下，種植園主們已結成了聯盟。哦，我自己也經營著一座不大的葡萄種植園。他們也找過我。他們說，如果不降低土地稅，就絕不種植土豆。”
“您是來勸我降稅的？”
“不，殿下，土地稅不能降。”韋尼奧道，“貴族們必須承擔起對國家的義務！”
約瑟夫饒有興趣地看向他：“哦？那您認為要怎么辦？”