有人忍不住驚呼出聲：“將釀造的失敗率降到可以忽略不計的新技術？！這怎么可能？”
另一人道：“還有這個技術，能夠令釀出來的酒沒有酸味，品質成倍提高！”
“天主啊，還有保鮮時間延長十倍以上！”
種植園主們頓時議論起來，而且聲音越來越大。
韋尼奧同樣震驚異常，他也有釀酒產業，對釀酒的事情還是很熟悉的。
首先，釀酒這種事情就沒有不失敗的。能夠將失敗率保持在10以下，那就是最頂級釀酒大師了。一般來說，有30的葡萄酒釀造失敗，那都是可以接受的。
而更不可思議的是，竟然有技術可以令酒沒有酸味。
要知道，是否帶有酸味，那可是酒的品質高低的重要標準。
普通品質的酒多少都會帶一點酸味，影響口感。只有比較高端的葡萄酒，才能做到幾乎嘗不到酸味。
也就是說，這項技術可以讓釀出來的酒全部達到高端品質！
而普通品質和高端品質的酒，價格可是會相差十倍以上的！
立刻有人激動地站起來，舉著手中的文件問約瑟夫道：“尊貴的王太子殿下，請問這些技術都是真的嗎？”
約瑟夫微笑點頭：“當然是真的。已經在巴黎專利局申請了專利，應該用不了多久就能獲得注冊了。”
一名年長的種植園主有些狐疑道：“殿下，請恕我直言，我從事釀酒幾十年了，從未聽說過有類似的技術，這不會是……”
約瑟夫看向眼巴巴望著自己的眾貴族們，當即起身道：“有誰的酒窖離這兒比較近，我可以現場演示給你們看。”
……
波爾多北郊，亞爾森酒窖。
現在雖然已是冬天，但這里還是存有經過特殊熏蒸，而后干制窖藏的葡萄，可以用來釀酒。
不多時，工匠們將幾桶已經完成打漿的葡萄，以及釀造用水擺在了約瑟夫面前。
后者又要了取暖的爐子和大水桶等用具，便示意圍觀的種植園主們先離開。
待克索德將眾人“護送”出去，約瑟夫立刻讓埃芒幫忙，將大鍋添滿了水，放在爐子上燒了起來。
等水燒開，他又將涼水與開水混合倒入大木桶里，并拿出帶來的溫度計測量，直到水溫正好達到65度。
而后他將裝葡萄漿的小桶放入大木桶，開始計時，并不斷測量溫度。一旦水溫降低，就立刻加入熱水，令葡萄漿一直保持在60度以上。
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