茯苓糕可是好東西,美容養顏,祛濕安神。
寧凱背后那群人都咽了咽口水,他們沒想到來這拍了一場戲還遇到了林東方,還能吃上一口外人都沒吃過的點心。
“這茯苓糕很簡單的,記住配方自己就能做。”
林東方取出面盆,往里倒大米粉。
“茯苓糕是米糕的一種,要用大米粉做,一斤大米粉配一兩糯米粉增加黏性和口感,一兩茯苓粉,不然這就不叫茯苓糕了。”
眾人嘴角咧了一下,這冷笑話絕對是林東方本人了。
“一斤大米粉,一兩糯米粉,一兩茯苓粉的情況下,加六兩牛奶,或者豆漿。”
“注意我的手法啊,這是關鍵。”
“先加一半牛奶,抓揉或者搓,讓牛奶充分被這些粉吸收,茯苓粉很吸水,你看這還是干干的。繼續加牛奶,繼續抓、搓。”
“直到這樣。”
林東方抓起一團粉,在掌心攥成一團,“一攥成團。”
他再一捏,這一團粉就散落回盆子里,“一捏就散,這就成了。”
“這茯苓糕不需要成面糊或者可以揉的面團,這樣松散蒸出來口感才好,不噎嗓子,進肚子就消化。”
“然后過一遍篩子把小疙瘩都碾碎,盆上蓋不滴水的濕布醒面。”
眾人連連點頭,狂記筆記。
“茯苓糕可以分層中間夾著餡,這餡看自己喜歡來,不過不能太濕,一般來說是堅果果仁炒香后放涼加糖和一點豬油攪勻就行,喜歡奶香的可以加黃油。”
林東方炒了點芝麻榛子核桃仁,用搟面杖碾碎加了一點白糖和豬油攪勻。
接下來就是蒸了。
大蒸籠上鋪籠布,放上只在四邊有框框方形模具。
“曬進去一層和好的粉…一指厚兩指厚都行,我這是一指厚的,然后薄薄的鋪一層餡料,再曬一層粉,也一指厚,在撒一點干桂花或者別的喜歡的材料,葡萄干什么的都行,然后再來一層粉,三層粉兩層餡就行了,再多層到時候不好切,一般來說兩層粉夾一層餡,或者干脆不加餡也行。”
林東方絮絮叨叨生怕寧凱他們到時候翻車了。
寧凱他們乖巧點頭,都決定從不加餡料的開始做。
“之后沒說的,上鍋蒸兩刻鐘。”
“你們要是有雪蓮花瓣可以把干花瓣當籠布墊在尋常煉丹用的就行。”
林東方喝了口茶水,心里忍不住開始琢磨那能轉移自身傷害的到底是哪個人。
寧凱沒多說什么,只是時不時的觀察著林東方。
他沒想到林東方居然能給他做茯苓糕調養身體。
看了看拍影戲的那些道具,他也能想明白林東方為啥要幫他一把。
給普通百姓拍影戲看不算多么大的功績,可也算是好事。
他倒是不知道體內這恐怖的寒熱毒追根溯源的話是來自林東方的秘境。
兩刻鐘過去了,茯苓糕熟透,薏米粥也煮好了。