就連偉人得知此事后，也曾經說過：“永遠保持和發揚東來順等老字號的品質和特色。”還說出了這樣的名言：“‘sh主義’的羊肉應該比‘zb主義’的羊肉更好吃。”
后來，為了保證“東來順”特殊原料供應。有關部門將保證“東來順涮”羊肉質量當作一項政治任務，優先供應東來順所需的特殊原料。
京城市零售公司東單第六店堅持供應肥大的喂羊，部位規格也符合“東來順”的要求。
京城市糧食局每月供應富強粉、小站米和綠豆，由“東來順”自己加工綠豆面，制成雜面條。
京城市油脂公司供應芝麻醬，每月又多供應300斤香油;天義順和天源醬園負責供應優等醬油和韭菜花。
這樣，“東來順”的原料不僅恢復了原有的水平，有些原料的品質甚至比以前更好。
“東來順”出售的羊肉片也改變了原來不合理的價格，恢復到每斤1.28元，確保了羊肉片能夠選得精、切得薄、剔得凈。
顧客們對此不但沒有意見，反而說：“不怕貴，好吃就行。”
這一番風波之后，“東來順”的涮羊肉，全聚德的烤鴨，還有其他一些老字號，不但恢復了原有的特點，而且比以前質量更好了。
劉之野來自于后世，他對那些承載著歲月醇香的餐飲老字號情有獨鐘。
作為一位不折不扣的美食與美酒愛好者，他對這些老店的名字如數家珍，每一家都鐫刻在他記憶的深處。
不少老字號，他不僅耳聞其名，更是身體力行，親自踏足，只為那一口能勾起前世味蕾記憶的佳肴。
他精心為劉氏一族勾勒的未來藍圖里，赫然列入了十大支柱產業，其中一項便是構筑一個橫跨全國的巨型餐飲帝國的宏偉構想。
這十大產業，一是醫藥產業;二是，旅游文化產業;三是，機械制造業;四是，基建房地產業;五是，新能源產業;六是，教育產業;七是，高新技術產業;八是，食品加工業;九是，餐飲連鎖產業;十是，發展投資互聯網產業。
為了在未來推動這些產業的蓬勃發展，諸多前期籌備工作已悄然鋪開。
譬如，針對中醫藥、畜牧業、農業、釀酒業、建筑業、機械制造業以及餐飲業，多年以來，各領域的專業教育已如火如荼地展開，為它們的崛起奠定了堅實的基礎。
劉家莊的專科學校，近年來如雨后春筍般涌現，數量激增，規模亦隨之不斷擴張，展現出愈發正規化的辦學態勢。
劉家莊對教育產業的投入，是不計成本的。依舊堅持民掃盲，成人再教育，文化深造，加上學教研工一體化發展，很快就使得劉家莊地區各行各業的人才素質得到質的提升。
并且，諸如中醫專科學校、農牧業專科學校等教育機構，正蓄勢待發，計劃在不久的將來，穩步邁向大專院校的行列，以進一步拓展其學術疆域。
在劉家莊，以傳奇人物三叔公劉元海為核心的廚師培訓項目正蓬勃興起，如火如荼。
著眼于未來餐飲帝國的藍圖，劉家莊不惜重金，廣邀天下菜系之精英，名廚大師紛至沓來，親自授藝。
這些被細心雕琢的學徒們，宛如璞玉待琢，歷經歲月洗禮，十幾年后，必將成為餐飲江湖中堅不可摧的中流砥柱，引領風潮，書寫屬于他們的輝煌篇章。
劉之野原本計劃，是打算前期靠自已培養廚師管理團隊，時機成熟后，再不惜重金砸錢，覺得短時間就能成為華夏餐飲業龍頭。
可是，“東來順”曾經的經歷讓劉之野發現，他有些想當然了。
這些老字號能長久不衰，原因主要包括重視民俗民風發掘商業機會、積極樹立品牌意識、準確的定位、有效的宣傳、優質的服務和環境、以及不斷創新與傳承。
其中，品牌與傳承尤為重要，這不是一些新的品牌短時間就可以取而代之的。