也不知是因為佳肴美味，還是因為趙德昭的熱情，或者是因為樊樓的燒春滋味濃烈，耶律休哥也漸漸話多了起來，
不過倒也有分寸，只說了些契丹吃食，比如羊肉的做法，他們那兒更多的是烤著吃，或者煮熟了之后蘸料吃，十分簡單。
大宋對于羊肉的處理可就多多了，不僅因為朝廷經常用作飲宴，更是給官員發放的福利中也有不少羊肉。
據記載，僅一日，皇室消耗的羊就多達三百只左右，可見對羊肉的喜愛程度。
縱觀京師中眾多羊肉專賣店，有側重吃飯兼賣一些酒水的，也有主打賣自釀特色好酒，搭配軟羊、大骨、龜背、爛蒸大片、羊雜熓四軟、羊攛四件等為下酒菜的；還有可打包帶走類似熟食店的鋪子。
在綜合性飯店例如樊樓中，也有不少羊肉菜式，除了諸式蒸羊，還有鼎鍋燉煮的“鼎煮羊”，批薄片加姜蔥醋香料拌了生吃的“細抹羊生膾”，用羊頭肉仿制鱉魚的“羊頭元魚”，入爐烤制的“炕羊”，經蒸炸或烘曬的肉脯“千里絲”等。
另外還有羊雜、羊肚，更有被當成宮廷賞賜的“羊酒”，除糯米與酒曲，另需含肥膘十斤連骨嫩羯羊肉三十斤，加六斗水，入鍋燉爛后去骨。
撕碎的肉塊、肉湯與糯米攪和，蒸成酒飯，拌入酒曲發酵，釀造時間和大酒同步，都是冬臘釀夏初出，眼下還沒有到時候。
羊酒入喉甘滑，在甜酒釀的基礎上，羊肉不僅帶來膻香，還使酒水濃稠度變高，未過濾的酒面會浮現一層油花及羊脂，京師曲院街南的遇仙正店就有賣，因為加了肉成本拉高，一角售價八十一文，比尋常的酒多了差不多十文左右。
趙德昭穿來到現在，還沒品嘗上這么一口，聽，倒是聽說了好幾次，他忍不住咽了咽口水，想著等羊酒上市，自己定要去嘗上一嘗的。
“我們大遼冬季嚴寒漫長，吃不完的肉類便會風干以易于保存，蔬菜瓜果也會進行冷凍處理......”
哪兒像你們這兒，隨時有新鮮的魚蝦豬羊等肉，以及蔬菜瓜果，甚至連花都能入菜。
耶律休哥沒有說出這番話，這明顯是漲他人威風，就算是在吃食這項上，他也不能折了面子。
耶律休哥端了酒盞，下意識得飲盡，而后說道：“我們大遼的王城，雖然沒有你們京師這么繁華，不過你們有的，我們也有，黍、麥磨成的粉，還有米，現如今遼人也都愛喝粥吃馎饦，還有茶葉，從你們宋國買去后，我們還會加入奶，那味道...”
不就是奶茶么！
趙德昭在心中笑了笑，若是讓他知道未來的奶茶文化是何等繁盛，耶律休哥怕是要驚掉下巴。
不過，奶茶的確好喝，如今大宋倒是少見，不知加以改進，是否能符合宋人的口味。
趙德昭默默在心中記下，決定今后有機會發展一下副業。
正想著，樊樓仆從又端來一盤菜放在耶律休哥面前小桌上，正是趙德昭特意叮囑的豬肚假江珧。
“耶律將軍，這道豬肚假江珧，你無論如何也要嘗上一嘗。”