趙清虎也好奇，他就吃過蕎麥面攤成餅后曬干的干折面，還沒吃過新鮮的。
記得看電視劇大宅門的時候，里面有個光頭很能吃，第一次上大宅門在后廚吃的就是蕎麥面卷肉，吃的可香了。
攤蕎麥面，用松針當柴火最好，不溫不火，不會糊鍋，不會燒焦了面糊。
謝娘子燒火，宋婆子開始攤面。
蕎麥粉加水，調成面糊糊，可以掛漿就行。
一勺面糊糊入鍋，宋婆子拿著一個清洗干凈的河蚌半邊殼開始反向攤面，把蕎麥面往整個鍋面攤開。
蕎麥面熟的很快，幾秒鐘一張面就好了，掀起來就跟山東煎餅一樣，是圓的。
不過口感卻是天差地別。
趙清虎早就準備好了吃食，有濃油赤醬的燴肉，有煮好的豆腐，還有干筍。
蕎麥餅攤開，加上葷腥素菜，卷起來就就成了卷餅，一口咬下去，味道很特別。
蕎麥跟大麥還不一樣，蕎麥餅，帶著一些大米的味道。
也不知道是不是宋婆子在蕎麥粉里面摻了大米粉。
趙清虎連吃三張蕎麥餅，卷了一斤多食材，這才吃飽了。
摸了摸肚子，滿意離開了廚房。
秦老爹送來的蕎麥粉不少，一大家子也沒吃完，還剩下一大半攤好的蕎麥餅。
宋婆子帶著謝娘子開始卷餅，就直接卷，這一次可不能卷肉了，因為這是要曬干，成為折面保存的。
卷好了蕎麥餅，等晾涼后就開始切。
跟正常切拉面差不多，一刀接著一刀，把卷起來的蕎麥餅切成大概兩厘米寬。
也不用抖開，直接就這樣攤開，等有太陽了，拿出去曬上兩天，就成了干折面，能保存幾個月時間。
再吃的時候，就是煮干折面，不能卷肉吃了。
這東西，在農家也算是一年吃一次的玩意，誰也沒空天天給你弄。
蕎麥生長不太挑地，不少大戶人家，會在一些貧瘠的旱地上種上蕎麥。
而蕎麥，都是給下人的口糧。
蕎麥粉可沒有大麥粉精細可口，它是有些粗糙的。
也不知道是誰，發明了把蕎麥粉攤開變成餅，口感好了不少。
臘月十五，豆腐坊停業，老趙家集體開始貓冬。
村里面的私塾也停了，五郎不用去上學了。
“爹，夫子讓你明天過去一趟，他有事情跟你談一談。”晚飯的時候，五郎提到了一件事情。
古代上私塾也要叫家長？
趙清虎有點懵，順嘴問道：“你沒闖禍吧？”
五郎連忙搖頭，“應該是要說推薦我去鎮上學堂的事情，夫子說他的學問我學的差不多了，已經不用繼續在村里私塾浪費時間。”
好家伙，他們老趙家是真的出了一個讀書的種子啊。
半年時間不到，就把王童生肚子里面的墨水學會了？
王童生雖然沒啥學問，但是他好歹也是童生啊，四書五經，信手拈來啊。
“這是大事情，的確要去一趟。”
“那爹你要有所準備，咱們清水鎮目前只有兩個秀才開的學堂，一個是鎮上的劉秀才，一個就是隔壁李家村的李秀才。”
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