酸奶的制作很簡單，將牛奶煮沸三四次濾后倒入小盆之中，等其溫度降低至人三十七八度倒入買的老酸奶作為引子，然后放進電飯鍋用保溫熱一個小時，再斷電自然發酵一段時間牛奶就會變成好吃的酸奶。
在這個過程中還可以加入一些白糖，注意事項是所有用具必須高溫消毒避免雜菌污染酸奶。
相比于純牛奶，酸奶對乳糖不耐受的人更加友好，吃完早點林恒就把剩下的一部分牛奶制作成酸奶放著。
本來昨天晚上想做的，但是去抓知了猴給忘記了。
林恒做酸奶的時候曉霞拿著玉米珍去院子里喂小雞仔，院子里的小雞經過半個月的生長已經可以放外面養了，不再是毛茸茸的而是長出了一些真正的羽毛。
遺憾的是十只雞崽子如今只剩下了八只，有兩只拉肚子死掉了。沒打疫苗的小雞出生后的存活率比較低。
因為那兩只小雞死掉曉霞還哭了好久，不過讓林恒驚訝的是即便小雞長大不少，她還能分得清那幾只起了名字的。
秀蘭拿著剛剛摘的一籃子豇豆走進來說：“現在豇豆美得很，正好摘了泡壇子。”
這東西正常吃味道一般，但是泡酸后用來炒肉那就是一絕。
“這個你來指導我，我泡的老是壞。”林恒看著老婆說。
秀蘭欣然點頭：“沒問題。”
兩人將豇豆放在桌子上摘干凈，然后清洗干凈放太陽下晾干水分就可以放進壇子里腌制了。
林恒前幾天專門買了一個用來泡酸豇豆的壇子，現在才腌制了一小半。
這活干完秀蘭拿了書本靠在太師椅上觀看，懷孕不能去山上在家無聊的她逐漸喜歡上了看書。
剛開始看的有些吃力，但漸漸的就習慣了，并且沉浸在了其中，還不時的練一練鋼筆字。
曉霞則在院子里和楊青還有林濤以及他弟弟幾人玩游戲，蹦蹦跳跳的很是歡樂。
林恒沒閑著，他拿著刀去了后院，把之前在太白山下抓的甲魚給殺了，這一條一斤的殺了桶里養著的還有兩條，一條兩斤多一條三斤多，都是純野生的。
甲魚殺好剁塊焯水，然后放進砂鍋加入香菇干松茸干一起小火燉煮。他還殺了一個小冬瓜，準備等差不多了丟進去一起燉。
燉湯的訣竅就是剛開始別放鹽，等燉好了再調味，這樣肉里的營養容易燉出來。
“老婆，后院的荷花開了。”林恒將甲魚燉好，碰了碰秀蘭說道。
“我想休息了，晚會兒再看荷花吧。”秀蘭打著哈欠說道。
“那吃點東西再睡吧。”林恒給她端來了涼拌的蕨根粉。
秀蘭吃完后眨眼道：“好像又不是那么瞌睡了，咱們去看看吧。”
“好。”林恒跟著她一起去了后院。
池塘里的荷葉他清除了一些現在可以清晰的看到水底，池水清澈透亮，里面有錦鯉戲水還有鱖魚捕捉溪石斑的景象，夜晚時還能看到那條娃娃魚。
這會太陽照射在水面上，碧綠的荷葉上方小蓮花盛開，有粉白色的、紫紅色的、淡綠色的、粉紫色的多種顏色，看起來亭亭玉立濯而不妖。
靠在欄桿上等待風吹，還能聞到一股淡淡的清香。
秀蘭看了一會兒就回屋睡覺了，林恒則去看了看葡萄。嫁接了野葡萄根的紅提生長的太茂盛了，枝條足有兩米多并且長出了五串果穗，現在已經開始開花了。
這是出乎林恒預料的，只能歸結為原本的野葡萄供給養分的能力太強才讓這嫁接的紅提當年就結果，雖然只有五串葡萄但也是意外之喜了。
同樣種植下去的巨峰嫁接苗才長出了六十七十公分的枝條，完全沒有結果的意思。
看了一眼這邊的情況，他穿上水鞋拿著鏟子去后山給牛馬鏟糞。后山在這邊他也做了一個堆肥池，糞便鏟出來后丟進堆肥池，然后用薄膜紙覆蓋等其自然腐熟。
這樣做的好處很多，最大的好處就是臭味會大大減少，也不會滋生那么多蚊蟲。
當然，在這地方距離林恒后院較遠，味道是完全傳不過去的。
他今天休息不去紅楓山那邊工作，將畜生糞給鏟了他還弄水給奶牛和紅棗洗了一個澡，奢侈的用洗潔精給它們刷了刷毛。
這邊現在剩下的牲口就紅鬃馬紅棗、產奶的奶牛、大黃牛、以及大哥家買的一頭豬，其他的全都轉移到了紅楓山那邊。