在堂哉觀察周圍的時候，料理師傅端上來兩個看上去用來喝飲料的玻璃杯。
然而此時里面裝的不是飲料，而是明顯是蘸醬的醬料。
“這么蘸嗎？”堂哉新奇地問道。
“是啊，在上田的本店，因為以前人手少，所以一直都只有烤肉師傅在烤肉，沒有時間清晰蘸醬的碟子，于是就想到了這個辦法，大家用這樣的杯子蘸醬料，吃完之后還給料理師傅，料理師傅再倒好醬料給接下來的客人。”園子如數家珍般地介紹道。
“不洗？這樣不是很不衛生嗎？”堂哉問道。
“不會的，因為那時的店里有一條規矩，那就是每一串肉只能蘸一次醬料，這樣一來就沒有衛生問題了。”園子介紹道。
“那萬一要是有人不遵守呢？”堂哉問道。
“只要被其他客人發現，或者被料理師傅發現，那這個客人下次就不歡迎進店，他用的醬料杯自然也要拿去清洗啦。”園子解釋道。
“哦，也就是說，我們現在的也是別人剛用過的？”堂哉看著手中盛蘸醬的杯子。
“當然不是啦！我剛才不是說了嗎？那是上田本店以前的規矩，東京這邊還是有人負責及時清洗的。”
果然，堂哉很快就看到幾個店員拿著干凈的杯子出來交給料理師傅，然后拿走臟杯子。
“好了，我們的肉烤好了，快點吃吧。”園子在一旁催促道。
“嗯。”堂哉點了點頭，然后拿起一串烤肉，烤肉的長短正好和蘸醬杯差不多，輕輕地將肉往里面蘸，正好不至于讓蘸醬溢出來，同時也能蘸到所有的肉。
咬一口，柔軟多汁、嫩而不焦的肉在嘴里化開，特制的蘸醬里帶著特別具有沖擊性的味道，充滿了堂哉的鼻腔和味蕾。
“這個醬汁是用什么做的？”堂哉下意識地問道。
“那是戰后的第一代店長調配的蘸醬，當時的肉還有很重的腥味，所以加入了大蒜，配合醬油和一些特別的佐料精心制作而成，才有現在這樣特別的味道。”園子說著，自己也吃了一口。
小巧的嘴包住烤肉，味道獨特的醬汁從她唇邊劃過。
料理好吃，人也誘人。
堂哉頓時胃口大開，陸續上來的二十幾串肉就被堂哉吃完了。
當然，剩下還有十幾串，正當堂哉準備繼續吃的時候，突然發現了一個小小的問題。
“園子，這個蘸醬越吃越少，如果像這樣減少到只有小半杯的時候，烤肉串只能蘸到前面一點點啊。”堂哉試了一下，然后把只有第一塊肉沾到蘸醬的烤肉串放到園子面前，“看來還要叫一份蘸醬。”
“不，不用那么麻煩。”園子看著眼前的烤肉串，輕笑著搖了搖頭，“你試著轉一轉。”
“轉一轉？這樣嗎？”堂哉開始旋轉了起來，然后果然發現了妙處。
因為是為了方便園子吃，所以烤肉串是前頭朝上，斜著舉的，所以在轉圈的同時，醬汁也順著烤肉緩緩地往下滑。
“你看，這樣不就全都蘸到醬汁了嗎？”園子輕笑一聲，然后張口咬住了最前面的那塊肉。
“作為告訴你這個技巧的報酬，這塊肉我就收下咯~”園子俏皮地笑道，顯得格外可愛。
這頓烤肉一直吃了一個小時，兩人吃完后繼續在車站外的商業街逛了一會兒，一邊陪園子購物一邊當做消食。
直到天色漸晚，兩人這才分手告別。