徐鶴翔為什么“奸詐”差點脫穎而出？
因為這道菜有討好評委的嫌疑！
孫秀雖然不是美食家，但她是五名星評委當中的一位，喬智肯定研究過孫秀的演出經歷，爭取讓她成為自己的忠實支持者。
喬智的確成功地做到了這一點。
在接下來品嘗其他選手的過程中，孫秀沒有再轉過身。
她覺得其他菜肴，都沒有辦法勝過喬智。
雖然孫秀只有一票，但她的轉身不僅影響著觀眾對選手的評判，而且還會讓五十名專業評委會動搖。
喬智的策略果然獲得成功！
蘿卜青菜各有所愛，即使再完美的廚師，也不能確保每道食材都能讓所有的食客滿意。
同理，只要花費心思，可以找到評委所鐘愛的口味。
喬智第二道菜早就蓄謀良久，采用茄鲞作為基礎，打造一道創新菜。
茄鲞的原料是雞脯肉、雞湯，但稍微改動一下也是可以的，鴨脯肉、鴨湯或者鵝脯肉、鵝湯。
關鍵點要保證味道的統一性。
許康安坐在五十名專業評委席的正中位置，穿著純白的廚師服，衣服上連一個褶子都沒有，高高的的廚師帽代表著自己的身份。
他轉身看了一眼右手邊的外國廚師。
此次大賽，組委會安排評委身份復雜，不僅有華夏頂級國廚，而且還有十名外國廚師作為評委。
華夏廚王大賽不僅是對內的，而且是面向國際的。
他們的意見很重要，因為代表著將來決勝者進入世界廚王大賽，面對的那部分評委的觀點。
主持人將話筒遞到了評委席，想要讓總評委許康安發表評價。
“弗朗西斯先生，作為米其林三星餐廳的主廚，您有必要評價一下十道鵝肝！”
許康安用一口熟練的英文，將話題巧妙轉移給了老外。
弗朗西斯年齡在五十歲左右，身材筆挺，腰桿很直，身高約在一米八五，形象俊朗，看上去溫潤紳士。
“讓我印象比較深刻有這么幾道菜，春筍鵝肝、櫻桃鵝肝、煙熏肥鵝肝、宮保鵝肝、鵝肝醬焗茶樹菇。
但印象深刻的還是‘茄鲞鵝肝’。我對華夏的傳統文化一直很崇仰，床頭常年擺放著一本英譯版的《紅樓夢》。所以剛才許先生跟我提到這道菜的創意時，跟小說里提及的茄鲞，加以印證。
這道菜最獨特的之處在于，保留了鵝肝的原汁原味，還加入復合的口感體驗。我品嘗過很多鵝肝的做法，這道鵝肝菜絕對是讓人印象最為深刻的。”
“如果跟你烹制的鵝肝相比呢？”許康安看似幽默，卻問另一個尖銳的問題。
“這道菜給我很大的啟發！我想，回國之后，會根據這個啟發，制作新的鵝肝品種，到時候我想邀請您品嘗，由你進行評判。”弗朗西斯比較圓滑老練地回答了這個問題。
采訪結束，工作人員也整理好了票數。
主持人走到臺上開始宣布第二道菜的結果：
“吳林風：50票；鄧達先憑50票；鐘石49票……喬智55票。”
（本章完）