女主持人宣布比賽開始，孔繁開始處理食材。
孔府宴作為三大官府菜之一，從孔府宴的食譜中，篩選出國宴級別的三菜一湯，選擇性很多。
孔繁迅速選擇了四道菜味，一品八珍湯、焦溜魚、神仙鴨、燒雙冬。
這四道菜都是孔府宴的精品，也是自己較為擅長的四道菜。
八珍湯是用三套湯加入八種食材燉制而成，孔府三套湯是孔府菜中的特色美味，被稱為湯中之最。
該菜式選用的活了幾十年的母雞、剛過哺乳期的鴨和差點飛上天的豬肘反復吊制而成。
今天的比賽，時間受限，規則是允許參賽廚師適當的外帶部分原料，因為高湯耗費時間很久，也是允許外帶使用的。
孔繁早就準備好了三套湯，此刻便有了價值。
一品八珍湯不僅對食材要求很高，選用器皿時，還得選擇密封性好，且易出湯味的紫砂壺。
因此這道菜烹飪完成之后，在視覺效果上，會形成一股大氣卓然的壓迫感。
孔博厚見孔繁安排有條不紊，微微頷首，暗自放心。
這徒弟昨天挨了毒打，但感覺他腦子宛如開了竅一般，好像更有章法，多了一些智慧。
孔繁知道下面有很多人盯著自己，也知道自己的直播間有很多的粉絲在關注自己的一舉一動，所以他異常注意自己的言行舉止。
好歹自己也是一個小有名氣的網紅了。
一夜之間，自己成長了很多。不能再跟以前那樣，渾渾噩噩，不修邊幅，沒羞沒臊的生活。
孔繁的動作沉穩，效率卻很快，開始準備制作焦溜魚。
焦熘魚是在軟炸魚的基礎上演變而來，傳統孔府菜用的食材是鱖魚，但在國宴上一般不會用淡水魚的，需要改用銀鱈魚作為原料。
因此孔繁在處理這道菜時采用的是銀鱈魚。
孔繁在處理銀鱈魚時展現出了精妙的刀工，將銀鱈魚肉剞成荔枝花刀，先炸后熘，手法熟練，讓人有眼花繚亂之感。
索致忍不住贊嘆道：“孔繁今天的表現很驚艷啊，秀起了刀法。”
孔博厚不無得意地說道：“人在壓力下會成長，喬智給他帶來了壓力，所以他今天超常發揮了。”
至于孔繁烹飪的第三道菜是神仙鴨。
神仙鴨相傳在明代時已是孔府名肴。
此菜做法復雜，要求嚴格，蒸制時間長，蒸后需要立即上桌，以保持鮮味。
為了精確地掌握蒸制時間，廚師用“燃香計時”的方法，在鴨子入籠蒸制前開始點燃香，共燃三炷香，即可成菜。