他原本也是一名專業的廚師，盡管不下廚很久，但對烹飪的基礎原理有所掌握，但這道菜他無法得知確切的技巧，主要是因為他對中餐的烹飪方法并不熟悉。
陳美玲吃了一顆肉丸，原本打算想要找攻擊性的話語，但突然覺得詞窮，因為這道肉丸明顯超出了自己的想象。
“這個肉丸很難吃啊！”陳美玲違心地說道。
其實等她反應過來，自己已經吃了不少。
她偷偷觀察西蒙尼的表情，他根本沒有提高到自己的聲音，陷入自己的思考之中。
西蒙尼接連不斷地將這道菜從大碗盛入自己的小碗中，不知不覺吃了好幾份，輕輕地嘆了口氣，自言自語，“肉丸有一種很特別的焦脆口感，外面香酥，內在柔韌，咬起來彈口，非常美味。”
陳美玲訕訕地笑了笑，看來美食密探對美食的理解，跟自己沒有什么區別。陳美玲心里有些慌，畢竟自己是帶著任務而來，現在西蒙尼對喬幫主食堂的態度不利于自己完成任務。
西蒙尼沒有將陳美玲放在心上，美食吸引了他的所有注意，他拿起了一塊“黃橋燒餅”送入口中，一股咸咸的味道，中和了剛才紅燴肉丸的油膩口感，隨后一股清甜的滋味，在味蕾澆灌，仿佛將味蕾深處的種子激活，先是冒出細細的牙尖，慢慢變成了一株株鮮花。
西蒙尼可以斷定，黃橋燒餅采用了新鮮的花醬混入了里層的溏心。
肉丸類食物，最困擾廚師之處，需要解決吃多了油膩的感覺，一般會選擇用蘸料解決，由顧客自己按照飲食習慣選擇蘸料，但這個餐廳的主廚，用黃橋燒餅的果醬解決了油膩感，想法大膽，匪夷所思。
肉丸的鮮嫩加黃橋燒餅的酥脆，完全是恰到好處的搭配。
“你應該試試黃橋燒餅！”西蒙尼主動建議，“它會給你帶來完全顛覆的口感。”
陳美玲卻是有些不屑的笑了笑，“這是黃橋燒餅，我小時候就吃過，小時候賣兩毛錢，現在最多一塊錢一個。”
她目光落在西蒙尼的身上看他如此震驚，覺得他未免少見多怪。
這個高傲的美食密探，好像也沒有傳說中的那么苛刻。
她將黃橋燒餅放到嘴邊，淺淺地咬了一口，原本是打算做個樣子，但牙齒傳來的觸感，以及脆皮帶來的酥麻，讓她忍不住在又往深處咬了一口。
咔嚓,咔擦咔擦，她不爭氣地接連咬了好幾口，等反應過來，一塊黃橋燒餅已經吃了一半。
這黃橋燒餅可是在國賓館目前最炙手可熱的美食，無論是哪個國家的外賓，品嘗之后，都是贊不絕口，甚至回國之前，都會跟國賓館預訂一批。
黃橋燒餅經過改良，既有原來的味道，又增添了符合現代人主流口感的元素。
沒想到傳統的美食，竟然可以如此驚艷。
陳美玲和很多女性一樣，對甜點沒有
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任何抵抗力，但對傳統的華夏糕點卻又排斥，但這一刻，什么蛋糕、布丁，都靠邊站，這才是甜點的真正樣子。
服務員上第二份菜，打斷了陳美玲的思緒。
西蒙尼這一次眼中露出了很多期待，斂去了方才的高傲。