得讓人心醉的香氣,里瓦只覺得口中的唾液分泌旺盛,這道菜雖然還沒有成品,但瓦里覺得一定會很好吃。
上了兩遍糖漿,喬智將雞擺放在盤子里,周圍用蔬菜點綴,除了綠色的生菜之外,還有紅色的番茄等,此外,用三個小蝶,裝入棗紅色的糖漿。在
喬智耐心地告訴瓦里這道菜上餐桌之后,該如何切開,如何食用。
如同燕京烤鴨一般,這道天地乾坤雞吃法上是很有講究的。
瓦里將這道菜端上桌,揭開銀色餐罩,一股濃郁白霧四散,甜香馥郁的味道在空中彌漫,不僅是史蒂芬和艾薇兒,賈思琳眼中也露出了驚嘆之色,這道菜光看賣相就能夠給高分。
賈思琳有點懊悔剛才放出了狠話,她努力告訴自己,這道菜只是看起來不錯,聞起來很香,吃起來肯定很糟糕。
瓦里按照喬智的要求,用刀將雞身上的縫線給割開,原本看上去很完整的雞,瞬間撒開,露出了里面的秘密,一個個雞蛋大小的羊肚包肉露出真容。
羊肚包肉之所以會變成網紅美食,是有很多原因的,主要是外形看上去很可愛,吃起來的時候,能帶給人一種強烈的滿足感。
史蒂芬給賈思琳分了一塊雞肉,賈思琳謹慎地凝視著這塊肉,用叉子刺入,然后送入自己的口中。
賈思琳能感受到自己的表情變化,因為口中味蕾的震撼,她的整個表情變得無比的精彩。
雞肉最外一層的皮層和脂肪是溫熱的,吃起外皮酥脆汁水豐盈,有點像是燒鵝,但是外皮比燒鵝更甜更脆一些。
賈思琳小心翼翼地咀嚼,品嘗嘴里的層次感,甜、脆,還有很多種香料的味道,感覺所有的重點都酥脆的雞皮上,肉很軟爛,在口腔里仿佛和頂級鵝肝一樣會迅速溶解。
賈思琳不得不承認,這道菜帶給自己前所未有的味蕾沖擊,原來食物真的具有魔力,能讓人的心情瞬間變得明媚起來。
史蒂芬對賈思琳很了解,畢竟兩人結婚幾十年,從她一個微小的表情,就能猜出她大致的想法。
史蒂芬嘴里品味著雞肉,將一個羊肚包肉放在賈思琳的盤子里。
賈思琳有了剛才美好的體驗,沒有多言,用刀小心翼翼地切了一片,外面的羊肚被切開,露出了里面色澤鮮亮的羊肉糜。
羊肉糜被壓得很緊實,送入口中會有很好的韌性。
賈思琳的牙齒碰撞,輕輕地咀嚼,羊肚包肉除了食材原來的味道,還有外面雞肉、麥芽糖還有鹵汁的復合滋味。
賈思琳準備用刀繼續切開一片,艾薇兒提醒道:“這道菜不是用刀切的,而是像我這樣,用手拿起捆好的這邊,然后直接用牙齒咬開。”
賈思琳依言按照艾薇兒的辦法,當牙齒咬開一塊之后,里面的湯汁會順著肉糜流入自己的口中,湯汁一點也不油膩,帶有一股獨特的清新,可以解除咀嚼肉糜帶來的渾濁……
(本章完)