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    1898 競爭激烈的高端餐飲市場(1 / 3)

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    仙客來的名氣很大,而且他們不光可以堂食。

    還提供不少熟食,和半成品可以供會員,帶回家和家人一起享用。

    他們的飯菜和熟食,好是好,但有一個問題,那就是價格也真是貴。

    畢竟人家主打的就是高端市場。

    可是對于普通老百姓而言,要說去他們家店里,那還真是消費不起。

    而萬公子打算做的就是差異化經營,專門針對中低端客戶開發出一些健康食品。

    就比如他打算做的主打產品就是火腿腸。

    畢竟這玩意,和罐頭比起來,不用馬口鐵包裝,節省了很多成本。

    當然又不能和謀匯那樣,做一年的火腿腸,可能都用不了一頭豬。

    做的不是火腿腸,而是淀粉腸,外加各種添加劑。

    他打算做的是純肉腸。

    既然要差異化經營,那就要做到極致。

    百分之五十的火雞肉,外加一定量的豬肉,和其他肉,就能制程非常不錯的純肉腸了。

    而且口感可要比謀匯的高端純肉腸,好吃許多。

    最關鍵,還能主打健康,因為有名廚制造的食品研發中心提供技術支持。

    他們可以使用很多更高級的技術和軟質類的包裝。

    這樣一來,就可以少放那些防腐劑,甚至不放防腐劑。

    這樣的火腿腸,其實在國外有很多,但在國內卻很少。

    畢竟國內的消費者更關注價格。

    但那都是二十年前的事了,現在即便是在普通的消費者,也知道健康的理念。

    大家誰都想吃更加健康的食品。

    而萬公子的純肉火腿,就是奔著這個理念去的。

    純肉,一斤,沒有防腐劑,口感還不錯。

    分成200克,300克,還有500克的不同包裝,然后出不同的價格。

    對于很多老百姓而言,可能會覺得價格略貴。

    但如果你想想,一斤豬肉都十幾塊。

    可一根500克的純肉腸才二十幾塊。

    你買一斤豬肉回去,不要點燈熬油自己烹飪嗎?

    再加上你花掉的燃氣,和電費,算下來不也差不多嘛?

    如果再把你的人工成本算里面,你花掉的費用可能比這一根豬肉腸的價格還要高。

    而且你還烹飪不出人家的口味呢!

    最關鍵的是,人家這純肉腸主打的可是健康。

    沒有不必要的添加劑,更沒有防腐劑。

    口感還好,而且人家還主動宣傳,如果你吃的適量,那么就剛好可以補充你人體每天所需的蛋白質。

    想想看,那些健身餐,搞什么雞胸肉,水煮的多難吃。

    哪有這個好吃?

    還有雞肉丸,之類的也是同樣的理念。

    甚至他還打算退出一些速凍水餃,和方便面啥的來滿足市場需求。

    去年的下半年,萬公子一直就在做這方面的生意。

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