“掌柜的,最近那些熱湯熱面的，賣得不太好。”
這天，店里的伙計唐林找到江淼，把自己的發現告訴了他。
江淼點了點頭“我也發現了,近來天氣熱,大早上的吃滾湯熱面的,滿腦袋都是汗,大家都不愛點了。這樣吧,從明天開始,把熱湯面這些東西都撤下去,等天涼些了再上。”
“行，我這就去和他們說一聲。不過掌柜的，把這些東西撤了，咱們再弄點啥給大伙兒吃呢”唐林對店里的生意很上心,因為生意的好壞，和他們的月錢是掛鉤的，雖然忙起來很累，但賺的錢也不賴。說實話，別人想賺還沒這個機會呢
唐林再一次慶幸自己之前選擇了這家小店,雖不如大的酒樓客棧那樣氣派，但賺到的錢絕對比那些店里的伙計多。
江淼道“我先回去想想,想到了再說。”
唐林去通知其他人了，江淼坐在前頭的柜臺苦思冥想，時不時還用炭筆在紙上劃拉幾下。
梁京的夏天很熱，現在離六月還差兩天,就已經讓人熱的受不了了。江淼環顧四周,發現桌上坐著的客人有的在吃包子豆漿,有的點了兩個茶葉蛋慢慢剝，有的要了碗豆花和油條吃得有滋有味。這些東西的共同點都是不太熱的，涼了后吃起來味道也還行的。
看來天氣一熱，大家嘴里就容易沒味，什么東西冰冰涼涼，吃起來還有味呢
想到這里，江淼眼睛一亮，這說的不就是涼皮嗎吃起來冰冰涼涼又酸辣可口，十分過癮。只不過，這東西早上吃太刺激了，如果挪到中午來賣的話，應該會更好些。
早上的話，吃什么呢江淼目光流轉，突然定格在外頭蒸籠里的大饅頭上。他突然想起那天早上有些急事來不及做早點，他就隨意地把之前剩的饅頭切成兩半，煎了雞蛋涂了點肉醬合起來一夾，味道吃起來好像也不錯。
這東西不燙，而且攜帶也方便，拿油紙袋一裝，邊走邊吃也行。最重要的是，除了熬肉醬費點神之外，其他的步驟都很簡單，隨便來個伙計都能做。
江淼越想越覺得自己這個主意妙。他起身走到外頭，讓守在外頭的大牛給他夾了一盤饅頭，然后端著饅頭走到廚房一陣搗鼓，就端了一盤色彩明麗的東西出來，白的是饅頭，黃的是煎蛋，綠的是黃瓜片，褐的是肉醬。雖香味不像別的東西那樣明顯，但看起來卻很漂亮。
有熟客見了就問“江掌柜，您這弄得是什么啊”
“這叫三合一。”江淼想起上次裴澈吐槽他取的名字不好聽，便重新取了一個。其實他覺得饅頭夾蛋聽起來雖簡單粗暴，但也一目了然不是
“三合一”那客人露出怪異的表情，仔細觀察了一下這東西，恍然大悟道，“還真是三合一。”饅頭，煎蛋和黃瓜，可不是三樣合一起了嗎
“您可要嘗嘗”江淼見他感興趣，便很大方地讓他嘗一嘗。
那客人忙不迭地擺手，似乎再慢一秒，江淼就會把那奇奇怪怪的三合一放在他面前的盤子里。
“您可想清楚了免費的可就這一次，下次您想吃，可就要掏錢買了。”江淼提醒道。
那客人想，傻子才買這個吃，饅頭，煎蛋，生的黃瓜片，這幾樣疊在一塊能好吃要不是看在他是世子夫人的面上，這客人好賴得說他兩句，這不是糟踐東西嗎