• 牛肉拉面(3 / 3)

    劉徹問“這是何物怪雅致的。”

    只見下窄上寬的大碗中湯汁清澈,一團透著淡黃色的、粗細均勻的面窩在其中,形如盛開的菊花。湯面上浮著嫩嫩的韭葉,還鋪著切得極薄的肉片。

    從紋理看應當是牛肉。

    禮記王制說諸侯無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士無故不殺犬豕,庶人無故不食珍。

    朝廷有明令,“毋屠殺牛馬”。不過老死、病死的牛還是可以吃的,皇室貴族要想吃牛肉很容易采買。

    這一碗面味道怎么樣不好說,色彩足夠豐富,能引起人的食欲。

    劉徹還是少年人,長身體的時候。三餐按時吃的情況下,偶爾還要加餐,更何況他打早上起就沒正經吃過什么東西,如今聞著香味,腹中一陣嗡鳴。

    “這是拉面,”阿嬌不欲多說“陛下,您要嘗一嘗嗎”

    劉徹點頭。

    阿嬌吩咐程安“你去辦,烤的鹿肉丸子也準備一些。”

    說罷,自顧自地拿起筷子挑起一口面,占住嘴便什么都不用說了。這面筋道有勁,火候掌握得極佳。湯鮮,清澈,但味道濃郁。不是阿嬌吃過的最好吃的拉面,但鑒于中宮膳房的庖廚是第一回做出成品,在她心中已然及格。

    阿嬌一碗面還沒吃完,皇帝的膳食便送到了。

    這幫人精明得很,阿嬌只有一碗面的飯量,廚下卻不可能只備一個面團子,萬一主子吃得好要再來一碗怎么辦臨時再和面遲遲無法滿足主子的要求是失職。

    阿嬌朝劉徹的食案看了一眼,發現劉徹碗里的面分量和她的差不多,大概是膳房顧及她之前給的食方上的要求,怕給的面太多堆在碗中不好看,鋪的牛肉也是薄薄一層,卻另給了一大盤切牛肉,還備得有醬料。

    兩人面前都有一碟子鹿肉丸子,用細長的竹簽串著。

    阿嬌拿起一串足有三個滾圓的鹿肉丸串串,咬下去外皮焦脆,內里柔軟溢汁。丸子在制作的時候就已經調過味,不需要蘸醬,咸口微甜,突出肉本來的滋味。

    劉徹沒動鹿肉丸,而是拿起筷子吃面。

    時下的面食都叫餅,蒸制的叫做蒸餅,煮的叫做湯餅。湯餅筷子粗細,搟成薄片,煮熟食用。并不會像阿嬌的食方一樣,和面時對水的溫度有講究,又要九九八十一遍揉。以至于細細的面條濕滑潤口,有一種柔韌彈牙的絕妙口感。

    很快,一碗面下肚,劉徹額頭上冒出細細密密的汗水。

    阿嬌看在眼里,慶幸此時都是分案而食,一人面前一桌,中間又相隔一段距離,她不必考慮要不要展現出溫柔的一面,掏出帕子,給丈夫擦拭汗水。

    青君端來水給她凈手,又端來藥。

    阿嬌忍著藥的苦澀慢慢喝,好在沒讓她耗太久,劉徹已風卷殘云般把食物通通吃完,丟下一句“皇后好好養病”,帶著人走了。

    “娘娘”

    程安擔憂的看著阿嬌,心說陛下一來一去的也太敷衍了。要她說,還不如不來。

    阿嬌一口干掉剩下的半碗藥,“難得日頭好,扶我去外頭庭院里坐會子。”

    程安發現自家主子臉上沒有一點傷心的神色,有的只是輕松和愉悅

    作者有話要說阿嬌日更劇情慢熱。

    一、引用部分禮記王制說諸侯無故不殺牛,大夫無故不殺羊,士無故不殺犬豕,庶人無故不食珍。

    二、部分器皿、衣物、物件的描寫,參考到長安區漢朝簡牘故事集、漢代婦女生活情態。

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